Cocina Los canelones de mamá

singermorning dijo:
clásica receta navideña, canelones de pato y boletus (anec y ceps o algo asi dicen los polacs).

El ingrediente principal es l ami madre.

lo primero es tener la misa en paz!

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Es un trabajo mano a mano, asi que mientras la mi mamma cocia las sabanitas de los canelones, yo desmenuzaba el anec. Las sabanitas se deben de añadir poc a poc, que si no se pegan

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Muy rico el anec confitadet

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Las sabanitas se ponen a secar

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y acabamos de desmenuzar el anec

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Para mezclarlo con los boletus (y un poquitin de foie)

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En este paso me he acordado de qu epicamos y sofreimos cepolla:

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Ahora llega la madre del cordero

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siempre muy poco a poc evitando grumos

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Hasta que se haga uno con la fuerza (joder mama, en que estabas pensando?)

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Unimos

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Mezclamos

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Y empezamos a enrollar

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Mis padres comen como pajaritos, asi que vamos sobrados:

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Aqui mas grumo, esta vez la mi mamma se ha puesto guantes de pro

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Y una cobertura de queso, un poco

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Y plas, sis plau!!

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Osloscos?

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Meloco!!

Esas manos de madre delatan alta cocina, si señor.

Grandes ellas joder
 
Kerkies dijo:
Prueba este que es el más fácil de encontrar, pero meh. Para hacerlo con arroz y tal aún.

No me gusta mucho las mierdas de la tipeja ésta y el peor Beatle

tiras-de-pato-desmenuzado-linda-mccartney-s.jpg
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si le quitas todo el hoisin, que textura tiene, rollo seitan de ese?

Realmente para los canelones la textura no importa, peor el sabor si que lo haria
 
singermorning dijo:
si le quitas todo el hoisin, que textura tiene, rollo seitan de ese?

Realmente para los canelones la textura no importa, peor el sabor si que lo haria
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Más o menos, no sé con qué estará hecho este en particular.

Busca al carnicero vegano, en IG creo que es theveganguiri (gracioso el nombre eh 😂) que lo hace todo desde 0
 
Kerkies dijo:
Prueba este que es el más fácil de encontrar, pero meh. Para hacerlo con arroz y tal aún.

No me gusta mucho las mierdas de la tipeja ésta y el peor Beatle

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Y la paella sinvergüenza? :lloron:
 
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