Cocina Los canelones de mamá

singermorning

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8 Jul 2023
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clásica receta navideña, canelones de pato y boletus (anec y ceps o algo asi dicen los polacs).

El ingrediente principal es l ami madre.

lo primero es tener la misa en paz!

wfnvRAA.png


Es un trabajo mano a mano, asi que mientras la mi mamma cocia las sabanitas de los canelones, yo desmenuzaba el anec. Las sabanitas se deben de añadir poc a poc, que si no se pegan

ZUVBzCn.png


Muy rico el anec confitadet

djeZXvo.png


Las sabanitas se ponen a secar

KPGHjyW.png


y acabamos de desmenuzar el anec

wvQkRNk.png


Para mezclarlo con los boletus (y un poquitin de foie)

RTktLeG.png


En este paso me he acordado de qu epicamos y sofreimos cepolla:

LF6O9B7.png


Ahora llega la madre del cordero

CecTrjA.png


siempre muy poco a poc evitando grumos

QiZb5Rf.png


Hasta que se haga uno con la fuerza (joder mama, en que estabas pensando?)

X1vUyQF.png


Unimos

G6DNb4J.png


Mezclamos

uokqelT.png


Y empezamos a enrollar

JBrT3xp.png


aEuayBh.png


Mis padres comen como pajaritos, asi que vamos sobrados:

vaVoWGe.png


Aqui mas grumo, esta vez la mi mamma se ha puesto guantes de pro

5CeBTqM.png


sJKN4RL.png


Y una cobertura de queso, un poco

PUhbRhv.png


Xvr659i.png


Y plas, sis plau!!

qecAIwe.png


Osloscos?

@inocencio1994 @Raulffhv @SuperRat @VergaVeneno @Spectra @Talayuelano @Kerkies @Jaskier @DonMarrano
@Blas de Lezo @X-blaxs @prodigioso @CyberCat @AltF4 @Petunio @TazzDemon @Titovic @Ludopatas
 
Pero par favaaar
Que maravilla!

Meloco!

No hay como la comida de las madres
 
Pero bueno desgraciat t'has ponido les botas eh! Meloco sin mirar atrás...:sisi::sisi::sisi::sisi:
 
y a @Temptress

Tengo que hacerme una lista-plantilla de cristianos a los que citar en mis posts eroticogastronomicofestivos.
 
Jaskier dijo:
Pero par favaaar
Que maravilla!

Meloco!

No hay como la comida de las madres
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Es un clasico del mano a mano entre mi madre y yo, junto con el foie del hilo de abajo y otras cositas que iran saliendo...

shurmanos.com

Gastronomía - os gusta el Foie?

A mi si. Era una pseudotradicoin navideña el prepararlo en casa.... Para ello se necesitan unas pocas cosas, la mas importante es la madre, pero podriais hacerlo solos si gustais. La podeis cambiar por prima, sobrina, hermana, hija... si gustais. Paso uno, conseguir un higado de pato. Este...
shurmanos.com shurmanos.com
 
Cambiaría el pato por pollo... pero buena receta.

Me la guardo. :mola:
 
Lagertha dijo:
Meloco!!!! Pintaza!
Podrías dejar las proporciones
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las proporciones de carne-setas son a ojo, las de la harina-grasabechamelilla esa, pues si quieres se lo pregunto a mi madre luego. Se acaban de mudar mis viejos a mi casa, asi que igual no tiene su cuaderno de recetas a mano, pero lo intento
 
Mi tío, catalán el, hace unos parecidos. Pintaza
 
singermorning dijo:
clásica receta navideña, canelones de pato y boletus (anec y ceps o algo asi dicen los polacs).

El ingrediente principal es l ami madre.

lo primero es tener la misa en paz!

wfnvRAA.png


Es un trabajo mano a mano, asi que mientras la mi mamma cocia las sabanitas de los canelones, yo desmenuzaba el anec. Las sabanitas se deben de añadir poc a poc, que si no se pegan

ZUVBzCn.png


Muy rico el anec confitadet

djeZXvo.png


Las sabanitas se ponen a secar

KPGHjyW.png


y acabamos de desmenuzar el anec

wvQkRNk.png


Para mezclarlo con los boletus (y un poquitin de foie)

RTktLeG.png


En este paso me he acordado de qu epicamos y sofreimos cepolla:

LF6O9B7.png


Ahora llega la madre del cordero

CecTrjA.png


siempre muy poco a poc evitando grumos

QiZb5Rf.png


Hasta que se haga uno con la fuerza (joder mama, en que estabas pensando?)

X1vUyQF.png


Unimos

G6DNb4J.png


Mezclamos

uokqelT.png


Y empezamos a enrollar

JBrT3xp.png


aEuayBh.png


Mis padres comen como pajaritos, asi que vamos sobrados:

vaVoWGe.png


Aqui mas grumo, esta vez la mi mamma se ha puesto guantes de pro

5CeBTqM.png


sJKN4RL.png


Y una cobertura de queso, un poco

PUhbRhv.png


Xvr659i.png


Y plas, sis plau!!

qecAIwe.png


Osloscos?

@inocencio1994 @Raulffhv @SuperRat @VergaVeneno @Spectra @Talayuelano @Kerkies @Jaskier @DonMarrano
@Blas de Lezo @X-blaxs @prodigioso @CyberCat @AltF4 @Petunio @TazzDemon @Titovic @Ludopatas
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Joer, qué ricos los canelones. Meloco! Envíame 15, gracias, lo que sobre lo congelo.

PD: había leído, así en rápido, los cánceres de mama :roto2rie: Mejor esto :qmeparto: :qmeparto:
 
AltF4 dijo:
Cambiaría el pato por pollo... pero buena receta.

Me la guardo. :mola:
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Entonces habria que bajar proporciones de setas, que si no el boletus seria muy fuertey el pollo no sabria a nada. Si tuviera que hacerlo con pollo, quizas probaria con champiñones o setas de cardo, algo mas suave...
 
Madre mía, acabo de comer y a pesar de eso me metía un plato de esas maravillas sin dudarlo.
Para mí gusto sobra cebolla, o al menos usaría de la que trituró en pulpa, pero tienen que ser una delicia.
 
Lagertha dijo:
Yo también te quiero pero dime por favor que no has copiado mi lista, que yo hice un hilo y todas esas personas están ahí por eso :Facepalm:
Me suena demasiado el orden
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Las he copiado de tu hilo de los caracoles. Tengo que prepararme una mia propia
 
Pues mira, me voy a anotar la receta para las próximas navidades. Gracias por compartir shur
 
He comido hace un rato y aún así me cascaba esa fuente entera. Que pintaza, hijo de mi vida.
 
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