Es con muy mala letra, super cansado y quiero ponerlo en un cuaderno bonito, a limpio, tanto todo esto como del otro hotel y otras cocinas que he estado.
Así mismo, quiero sacar un libro de tirada peque, para amigos, con las recetas que he aprendido de mis padres y abuelas, pero a futuro claro.
No se entiende la letra, tengo letra muchísimo mejor, pero cuando volvía estaba con los pies a remojo al lado de los cables de la torre del ordenador en mi habitación, con música de YouTube de fondo o viendo más recetas en Ytb (si loco de la cocina, ya os conté que un Sábado como a las 23h, al volver de turno, me puse a hacer una Selva Negra para el día de la madre del día siguiente).
Era todo un poco bocetos, ideas, que yo allí no iba a dibujar, iba a currar colo un capullo, porque aprender no iban a detenerse en nada a enseñarme.
Si, me ha tocado en media mañana limpiar 52 rapes, 104 lomos de rape, el pez probablemente más fácil de sacarle lomos), y cosas del estilo.
Tropecientos kg de calamar congelado para rabas, mil movidas de cuarto frío, carne, pescados, batidora de un Bilbaíno (gigante) y pasarlo por el chino que casi era más grande que un Chino humano....