Cocina He comprado caracoles

Nunca comí caracoles, estaré atento a la receta!
 
Madre mía !!!! Me encantan los caracoles, en salsa, guisados, hasta en bocadillo con cáscara me los comería !!!
 
Lagertha dijo:
Y si os parece, vamos a decidir entre todos como los hacemos

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10€ la bolsita, la próxima vez que llueva me voy a por caracoles

@inocencio1994 @Raulffhv @SuperRat @VergaVeneno @marxzuckerleft @Spectra @Talayuelano @Kerkies @Jaskier @Nas Ratilla

@Blas de Lezo @X-blaxs @prodigioso @CyberCat @WEKurtz @AltF4 @Petunio @TazzDemon @churrusca @Titovic
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Uffff puede que hallas dado con uno de los alimentos que soy incapaz de tragar
No me guztan na de na
Pero veamos como te quedan compa
 
AltF4 dijo:
Aqui tienes @Lagertha, la receta de la mia mamma:

Ingredientes:
Una bolsa de caracoles
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Una cabeza de ajo
Una cebolla mediana
Perejil fresco
Sal y pimienta
Vino blanco seco
Pan rallado

Preparación:
- En un bol, mezcla la mantequilla con el ajo y la cebolla (picados o triturados, al gusto), el perejil, sal, pimienta y 4 cucharadas de vino hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
- Enjuaga bien los caracoles y escúrrelos.
- En cada concha rellena sin apelmazar con la pasta que has preparado y colócalos en una fuente de horno. La abertura debe quedar hacia arriba. Cuando los tengas, un par de horas al congelador al menos.
- Pasado el tiempo, fuente al horno a 200 (precalentado) y espolvoréales el pan rallado por encima. para que se doren.
- Tras 10-12 minutos, sácalos y comprueba que la mantequilla este burbujeando y, ligeramente, dorada. Cuando estén, déjalos 5 min reposar y... A COMER.

IMPORTANTE: Acompañar con el resto de la botella y una buena barra de pan.
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Muy top, son más o menos los que he llamado a la francesa, se vendían así para terminar de hacer en el ECI hace mil, mi madre los ha intentado replicar mil veces y al final desistió

Detalle extra el acompañar con el resto de la botella y una buena barra de pan 💪🏻😍
 
Ufff, me dan muchísimo asquete. Pero la salida que se hace para ello está brutal. Chorizo, panceta, ajo, cebolla, tomate y adelante
 
Kerkies dijo:
Muy top, son más o menos los que he llamado a la francesa, se vendían así para terminar de hacer en el ECI hace mil, mi madre los ha intentado replicar mil veces y al final desistió

Detalle extra el acompañar con el resto de la botella y una buena barra de pan 💪🏻😍
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En la pollería donde compramos también venden platos preparados que hacen ellos y una de las cosas que venden son caracoles, a mi madre le gustaban y se compraba alguna vez y a mí me daban mucho asco, pero la salsa estaba muy buena
 
Orca de Mordor dijo:
En la pollería donde compramos también venden platos preparados que hacen ellos y una de las cosas que venden son caracoles, a mi madre le gustaban y se compraba alguna vez y a mí me daban mucho asco, pero la salsa estaba muy buena
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Lo mismo que dijiste que con los callos 😅 te gusta la salsa. Pues hazla y úsala en otros platos, ya dije que la de los callos la uso para otras cosas
 
AltF4 dijo:
Aqui tienes @Lagertha, la receta de la mia mamma:

Ingredientes:
Una bolsa de caracoles
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Una cabeza de ajo
Una cebolla mediana
Perejil fresco
Sal y pimienta
Vino blanco seco
Pan rallado

Preparación:
- En un bol, mezcla la mantequilla con el ajo y la cebolla (picados o triturados, al gusto), el perejil, sal, pimienta y 4 cucharadas de vino hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
- Enjuaga bien los caracoles y escúrrelos.
- En cada concha rellena sin apelmazar con la pasta que has preparado y colócalos en una fuente de horno. La abertura debe quedar hacia arriba. Cuando los tengas, un par de horas al congelador al menos.
- Pasado el tiempo, fuente al horno a 200 (precalentado) y espolvoréales el pan rallado por encima. para que se doren.
- Tras 10-12 minutos, sácalos y comprueba que la mantequilla este burbujeando y, ligeramente, dorada. Cuando estén, déjalos 5 min reposar y... A COMER.

IMPORTANTE: Acompañar con el resto de la botella y una buena barra de pan.
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Esa es la salsa que suelen llevar? Me gusta la picante de los botes pero los caracoles no tanto, igual para unas patatas si está rica
 
AlfredoJcuak dijo:
Esa es la salsa que suelen llevar? Me gusta la picante de los botes pero los caracoles no tanto, igual para unas patatas si está rica
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Ni idea... pero si le echas tabasco a la mantequilla cuando la mezclas fijo que sale bueno.
 
¿Qué te ha extrañado de mi postura con los caracoles, @Temptress ? Antes que por la boca como por la mente, y ésta me pone veto a ciertas cosas, como sesos, criadillas, sangre (morcillas) o bichos gomosos, babeantes (¡puaj!), arrastrantes y parecidos a pequeños aliens de ojos retráctiles.

Amos, no me jodas. :zprivate:
 
WEKurtz dijo:
¿Qué te ha extrañado de mi postura con los caracoles, @Temptress ? Antes que por la boca como por la mente, y ésta me pone veto a ciertas cosas, como sesos, criadillas, sangre (morcillas) o bichos gomosos, babeantes (¡puaj!), arrastrantes y parecidos a pequeños aliens de ojos retráctiles.

Amos, no me jodas. :zprivate:
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En Vietnam pagarías por comer eso!

Que bien ricos que están, gomosos, babeantes....mMmmmm ostras? 😍

Que ico todo :sisi3:
 
Temptress dijo:
En Vietnam pagarías por comer eso!

Que bien ricos que están, gomosos, babeantes....mMmmmm ostras? 😍

Que ico todo :sisi3:
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Ostras... ni pensarlo. ¿Sabes que ostras es lo que usaron en la escena de ALIEN para representar las entrañas del Face Hugger? No me extraña.

Además, ¡¡crudas!! ¡¡Estáis como putas ovejas, joder!!

Dios, me están dando ARCADAS SÓLO DE PENSARLOOOOOOOOOOOOOO.
 
WEKurtz dijo:
¿Qué te ha extrañado de mi postura con los caracoles, @Temptress ? Antes que por la boca como por la mente, y ésta me pone veto a ciertas cosas, como sesos, criadillas, sangre (morcillas) o bichos gomosos, babeantes (¡puaj!), arrastrantes y parecidos a pequeños aliens de ojos retráctiles.

Amos, no me jodas. :zprivate:
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Tu como mi hermano, que no se comía las gambas porque son feas. Di que sí Shur yo te apoyo y si necesitas una compitrueno para las comidas o cenas navidades los eliminaré eficazmente.
Ahora en serio yo con las vísceras (excepto el hígado) no puedo. Y el hígado sin pensarlo mucho.
 
WEKurtz dijo:
Ostras... ni pensarlo. ¿Sabes que ostras es lo que usaron en la escena de ALIEN para representar las entrañas del Face Hugger? No me extraña.

Además, ¡¡crudas!! ¡¡Estáis como putas ovejas, joder!!

Dios, me están dando ARCADAS SÓLO DE PENSARLOOOOOOOOOOOOOO.
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Me comía un alien, yo creo que aguanto el ácido 1 vez al año :sisi3:, y si no rebajado con sosa cáustica hasta pH aceptable

Un buen facehugger a la barbacoa. MANJAR! Es como un súper cangrejo 😍
 
Lagertha dijo:
Tu como mi hermano, que no se comía las gambas porque son feas. Di que sí Shur yo te apoyo y si necesitas una compitrueno para las comidas o cenas navidades los eliminaré eficazmente.
Ahora en serio yo con las vísceras (excepto el hígado) no puedo. Y el hígado sin pensarlo mucho.
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Nunca entenderé a la peña que lo prueba todo. La comida, como todos los aspectos de la vida, tiene un factor psicológico, pero algunos tienen la capacidad de barrerlo debajo de la alfombra y abrir la boca a lo que se les ponga por delante... Yo no, desde luego. Hay cosas por las que no paso.

A las cosas del mar no les hago tantos ascos, eso sí. ¿Por qué? Nuevamente, la psicología, supongo: Al estar en el mar, están como más "lavaditos" y por tanto ya no tienen tanto problema. :elrisas:
 
Última edición:
Temptress dijo:
Me comía un alien, yo creo que aguanto el ácido 1 vez al año :sisi3:, y si no rebajado con sosa cáustica hasta pH aceptable

Un buen facehugger a la barbacoa. MANJAR! Es como un súper cangrejo 😍
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Y si no, siempre puedes ponerle un huevo frito
 
@WEKurtz que lo he leído todo. Me parece buena idea. @singermorning te podrá hablar del gusto adquirido

No sé si bebes cerveza o vino pero la primera vez es asqueroso sin más 🤣
 
Oyes, estaba pensando que lo de la psicología de la comida es un temazo que te cagas para un hilo. Estaría guay que lo abordáramos un día, a ver si aparece alguien con conocimientos y nos ayuda a algunos a probarlo todo. Porque aunque no comprenda que muchos os comáis ciertas asquerosidades, una parte de mí piensa que si sois mayoría, por algo será y a lo mejor hasta tenéis razón.

¿Cómo superarlo? ¿Cómo detener los pensamientos que me asaltan cuando veo una lamprea en una cazuela sospechosamente parecida a una truja recién depuesta en el váter? ¿Cómo decirle a mi cerebro que pase de producirme arcadas cuando alguien rebana con el cuchillo unos sesos de vaca en el plato? ¿Qué puedo hacer para volver a comer las morcillas, que desterré de mi dieta en cuanto descubrí que estaban hechas de puta sangre (!)?

Un tema fascinante.
 
Temptress dijo:
@WEKurtz que lo he leído todo. Me parece buena idea. @singermorning te podrá hablar del gusto adquirido

No sé si bebes cerveza o vino pero la primera vez es asqueroso sin más 🤣
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Es que no había terminado de redactar y le dí a publicar sin querer. Ya lo he puesto.

Soy abstemio, no me gusta el alcohol (doy gracias). Pero la cerveza va más allá, sí. Nunca entenderé, como ya tengo dicho en este foro, que a alguien pueda gustarle ese puto sabor. Súmale que se parece al pis, y cuéntame...
 
Me espero a la siguiente receta para probarla.
Bichos no,ni de tierra ni de mar.
Pofavó
 
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