Cocina He comprado caracoles

Lo de @Lagertha son caracoles. De hecho, hay granja spara consumo humano.

Respecto al video de los caracoles a la sevillana, a mi no se, me da como cosa cuando los veo en un caldo tan liquido. Me gusta que se cocineen en una salsa densda, como la de @Lagertha o esta misma mia propia

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Muy parecida a la receta de la parserita pero mas picosa y ademas con nueces (caracoles ala cantabra o a la montañesa)
 
Orca de Mordor dijo:
En la pollería donde compramos también venden platos preparados que hacen ellos y una de las cosas que venden son caracoles, a mi madre le gustaban y se compraba alguna vez y a mí me daban mucho asco, pero la salsa estaba muy buena
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Yo solo los he comido cuando los limpiaban mi madre o mi suegra, que los purgaban a fondo, pero en un bar o similar, no soy capaz, desconfío de su limpieza.
 
Margot dijo:
Yo solo los he comido cuando los limpiaban mi madre o mi suegra, que los purgaban a fondo, pero en un bar o similar, no soy capaz, desconfío de su limpieza.
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Es un trabajo muy tedioso
 
Lagertha dijo:
Es un trabajo muy tedioso
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en la costa si tienes barco sales con la red de caracoles en proa a navegar/pescar un rato, y si no, lo tipico es atarlos a una roca en bajamar y volver a por ellos despeus de que suba y baja. aun asi, siemprera bueno lavarlos y al agitarlos, por el sonido, se notaba cuando estaban ya limpios o no.

Yo las ultimas veces los compro ya cocidos, listos para salsear, o casi (una buena cocion con la salsa les biene de cine)
 
singermorning dijo:
en la costa si tienes barco sales con la red de caracoles en proa a navegar/pescar un rato, y si no, lo tipico es atarlos a una roca en bajamar y volver a por ellos despeus de que suba y baja. aun asi, siemprera bueno lavarlos y al agitarlos, por el sonido, se notaba cuando estaban ya limpios o no.

Yo las ultimas veces los compro ya cocidos, listos para salsear, o casi (una buena cocion con la salsa les biene de cine)
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Hombre así salen las babas fijo :elrisas:
 
Lagertha dijo:
Emmmmm no, no lo he probado, no se te mete la arena por ahí? El agua salada no desbaba la concha?
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A ver, los qu enos hemos criado en la costa, de TODA la vida, a los rolletes te los llevas a la playa, oscura, tranquila, y fresca. Ahi es donde descubrimos las almejas francesas (de "la-mer") y empezamos a hacer cochinadas sepsuales
 
singermorning dijo:
A ver, los qu enos hemos criado en la costa, de TODA la vida, a los rolletes te los llevas a la playa, oscura, tranquila, y fresca. Ahi es donde descubrimos las almejas francesas (de "la-mer") y empezamos a hacer cochinadas sepsuales
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Entiendo el impulso pero arena, agujeros y tal, mala combinación. No se eh, no me he enrollado con nadie en la playa :elrisas:
 
Lagertha dijo:
Entiendo el impulso pero arena, agujeros y tal, mala combinación. No se eh, no me he enrollado con nadie en la playa :elrisas:
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Imagino que en tu pueblo son mas de llevarte a la mies o al huerto....

Te recomiendo que pruebes en la playa

@Kerkies no tiene ni idea.

El que no ha hechado un polvo orillero no ha vivido :sisi3:
 
singermorning dijo:
Imagino que en tu pueblo son mas de llevarte a la mies o al huerto....

Te recomiendo que pruebes en la playa

@Kerkies no tiene ni idea.

El que no ha hechado un polvo orillero no ha vivido :sisi3:
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He echado alguno que otro. Estuve con una tinerfeña hippie (y que guapa era la jodía) que ponía a mil hacerlo en la orilla o dentro del mar.

A mí me pone hacerlo en la Gran Vía no?
 
Kerkies dijo:
He echado alguno que otro. Estuve con una tinerfeña hippie (y que guapa era la jodía) que ponía a mil hacerlo en la orilla o dentro del mar.

A mí me pone hacerlo en la Gran Vía no?
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de MadriT tenias que ser, y encima flexivegano.

Al menos comeras algas
 
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