HILO MÍTICO Vuestra comida de hoy

Blas de Lezo dijo:
A mí juicio, si de cocinan lo suficiente, si que los he marcado con muy poco aceite, un rato, dándoles vueltas, porque sabía que luego iban a sudar tapados, se suavizan muchísimo el sabor.

Me recuerdan, a como evoluciona una cabeza de ajos o un diente vaya.
.asas una cabeza por ejemplo, envuelta (igual mañana hago, que se me ha antojado ahora), dejas que sude, como para una escalivada, y aplastar, puedes hacerte una crema en una tosta con un pellizco de sal y AOVE.

Es algo espectacular
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Joder macho ya me has antojado el pan con ajo y aceite. Eso si que es FANTASTICO😂👍
 
Blas de Lezo dijo:
A mí juicio, si de cocinan lo suficiente, si que los he marcado con muy poco aceite, un rato, dándoles vueltas, porque sabía que luego iban a sudar tapados, se suavizan muchísimo el sabor.

Me recuerdan, a como evoluciona una cabeza de ajos o un diente vaya.
.asas una cabeza por ejemplo, envuelta (igual mañana hago, que se me ha antojado ahora), dejas que sude, como para una escalivada, y aplastar, puedes hacerte una crema en una tosta con un pellizco de sal y AOVE.

Es algo espectacular
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Que la rata si come algo verde se muere
 
SuperRat dijo:
Joder macho ya me has antojado el pan con ajo y aceite. Eso si que es FANTASTICO😂👍
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Jajajajajajaja y a mí me apetece tb, pero pan de ajo como tal.

Rebanadas, tuestas un poco, y en un vasito, aceite bueno bueno, (que va en crudo y hay que disfrutar), ajo al gusto y por ejemplo romero o Tomillo, y batir.

Va a tomar un tono algo más blanquecino por el aire que hemos metido.

Eso, a pintar el pan, y ya, si se lo ponéis a un conejo abierto a la espalda, como quien toma el sol, y al horno...

En la caaa en Sevilla, un día, preguntaron a mi madre los vecinos, que que estábamos cocinando 😅😅😅😅😅😅😅
 
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Voy a tener gyozas hasta 2017
 
Este finde, si saco tiempo me lío venga, pasta casera al falso pesto.

Paquetitos de carne de toro y su salsa.

Todos estamos en un continuo aprendizaje y este mundo mola mucho.

Disfrutas lo menos 3 veces al día, decidme con qué se consigue esa periodicidad?, con casi nada jejeje.

Cocinar no es aprender una receta, cocinar es entender el conjunto de procesos, reacciones y evolución de cada ingredientes, y adelantarnos, ir un paso por delante que ellos, porque ya sabemos por dónde van a ir.

De igual manera, sucede con las texturas, sabores etc.

Si dominamos eso, lo tenemos todo, absolutamente todo para disfrutar!.

Lanzo una pregunta, cual es vuestro ingrediente favorito?.

Para mí, ni existe ni existirá jamás nada, como el aceite de oliva.

Soy, probablemente el mayor defensor que conozcáis.

Adoro, la carne, pescado, frutas, verduras...chacinas, quesos, vinos, panes....

Nada alcanza al aceite de oliva.
 
SuperRat dijo:
Joder macho ya me has antojado el pan con ajo y aceite. Eso si que es FANTASTICO😂👍
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Pan de ajo a la americana te cuento un "secreto" que se suele usar, abre el pan lo rellenas y pintas por fuera. Al congelador un rato, lo sacas a la media hora 45 minutos y al horno de pizzas ese que tienes

No tendrás vampiros alrededor en tiempo, y tú mujer no te besará en unos días, pero vas a flipar
 
Kerkies dijo:
Pan de ajo a la americana te cuento un "secreto" que se suele usar, abre el pan lo rellenas y pintas por fuera. Al congelador un rato, lo sacas a la media hora 45 minutos y al horno de pizzas ese que tienes

No tendrás vampiros alrededor en tiempo, y tú mujer no te besará en unos días, pero vas a flipar
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El pan de ajo a la americana propiamente dichoes una jodia guarrada…..lo rebozan en mantequillaza 🧄🤮
 
Blas de Lezo dijo:
Este finde, si saco tiempo me lío venga, pasta casera al falso pesto.

Paquetitos de carne de toro y su salsa.

Todos estamos en un continuo aprendizaje y este mundo mola mucho.

Disfrutas lo menos 3 veces al día, decidme con qué se consigue esa periodicidad?, con casi nada jejeje.

Cocinar no es aprender una receta, cocinar es entender el conjunto de procesos, reacciones y evolución de cada ingredientes, y adelantarnos, ir un paso por delante que ellos, porque ya sabemos por dónde van a ir.

De igual manera, sucede con las texturas, sabores etc.

Si dominamos eso, lo tenemos todo, absolutamente todo para disfrutar!.

Lanzo una pregunta, cual es vuestro ingrediente favorito?.

Para mí, ni existe ni existirá jamás nada, como el aceite de oliva.

Soy, probablemente el mayor defensor que conozcáis.

Adoro, la carne, pescado, frutas, verduras...chacinas, quesos, vinos, panes....

Nada alcanza al aceite de oliva.
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Aceite y tomate

Es en lo que nunca hay que escatimar y en cuanto los controlas te arregla casi cualquier cosa

Y mis cosas pijas: café, plátano (que no banana) y especias, tengo una odisea con la pimienta de jamaica y eso que se usa para 4 cosas contadas
 
SuperRat dijo:
El pan de ajo a la americana propiamente dichoes una jodia guarrada…..lo rebozan en mantequillaza 🧄🤮
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Prueba a hacerlo como digo 😂 la mantequilla que se la metan por dónde vean

Necesitas un pan bueno eso sí, el finde si estoy en casa y tengo tiempo subo pasos
 
Falta @singermorning diciendo que el usa una mantequilla especial de unas cabras albinas de Nueva Zelanda
 
Kerkies dijo:
Aceite y tomate

Es en lo que nunca hay que escatimar y en cuanto los controlas te arregla casi cualquier cosa

Y mis cosas pijas: café, plátano (que no banana) y especias, tengo una odisea con la pimienta de jamaica y eso que se usa para 4 cosas contadas
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De la de Jamaica tengo una en el especiero, que viene con molinillo, y es que el otro, el de madera grande, casi las partes a la mitad, está como desajustado y me fastidia, no lo uso por eso.

El de Jamaica, si miras ayer en la cebolla de los chipis, verás puntos negros, de ella.

El tomate me trastorna, pero creo que sus Dos hermanos de sangre, son la albahaca y el orégano.

Las especias me encantan.

Pero como el aceite de oliva, no me ha influido nada en cocina, me moriría si no hubiese.

Nos consideramos muy de Sevilla pese a ser del Norte, y el Aceite tira, aunque sobretodo lo potente potente, este en Jaén y Córdoba.

Otras zonas buenas, Extremadura, Aragón, C Valenciana, Navarra, Cataluña aunque de ahí ya no nombró nada porque ya se iban que Jesucristo era de allí, si si, del Ampurdán😅😅😅😅😅 (siento el off topic).

En general, diría que salvo la cornisa cantábrica, podría darse en muchos sitios el aceite.

Pero Andújar, Bailén, Baena...es algo salvaje, ir por la autovía y no alcanza la vista a ver dónde acaba un mundo de olivares alineados que conforme avanzas y fijas la mirada, haces juego visual, pasillo árboles pasillo árboles....
 
Blas de Lezo dijo:
De la de Jamaica tengo una en el especiero, que viene con molinillo, y es que el otro, el de madera grande, casi las partes a la mitad, está como desajustado y me fastidia, no lo uso por eso.

El de Jamaica, si miras ayer en la cebolla de los chipis, verás puntos negros, de ella.

El tomate me trastorna, pero creo que sus Dos hermanos de sangre, son la albahaca y el orégano.

Las especias me encantan.

Pero como el aceite de oliva, no me ha influido nada en cocina, me moriría si no hubiese.

Nos consideramos muy de Sevilla pese a ser del Norte, y el Aceite tira, aunque sobretodo lo potente potente, este en Jaén y Córdoba.

Otras zonas buenas, Extremadura, Aragón, C Valenciana, Navarra, Cataluña aunque de ahí ya no nombró nada porque ya se iban que Jesucristo era de allí, si si, del Ampurdán😅😅😅😅😅 (siento el off topic).

En general, diría que salvo la cornisa cantábrica, podría darse en muchos sitios el aceite.

Pero Andújar, Bailén, Baena...es algo salvaje, ir por la autovía y no alcanza la vista a ver dónde acaba un mundo de olivares alineados que conforme avanzas y fijas la mirada, haces juego visual, pasillo árboles pasillo árboles....
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La pimienta de jamaica es más parecida a canela que pimienta, pero para asados es un top

Los tomates en España de normal comemos unos de mierda. Como has visto cuando subo prefiero pillar uno bueno que una bandeja que no sabe a nada. Luego salimos del país y lloramos de cosas que tenemos
 
Kerkies dijo:
La pimienta de jamaica es más parecida a canela que pimienta, pero para asados es un top

Los tomates en España de normal comemos unos de mierda. Como has visto cuando subo prefiero pillar uno bueno que una bandeja que no sabe a nada. Luego salimos del país y lloramos de cosas que tenemos
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Tomates caseros son lo más.

Casitodos carne, ni pepitas casi
 
A guarrear!!!

No asustarse, que parece que han tenido un orgasmo el Payaso el Mi color y Ronald McDonald, sobre mí cena


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Blas de Lezo dijo:
A guarrear!!!

No asustarse, que parece que han tenido un orgasmo el Payaso el Mi color y Ronald McDonald, sobre mí cena


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Echa un poco más de salsa que van a estar secos 😂

No cené después del empacho de gyozas
 
Kerkies dijo:
Echa un poco más de salsa que van a estar secos 😂

No cené después del empacho de gyozas
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Es que tengo miedo que al comérmelos, me hagan como las magdalenas al café, que pides uno con leche grande y termina siendo un pocillo, menos que la cantidad de un cortado jajajajajajaja.

Los perritos hay que hidratarlos a gusto.

"Perros de aguas"
 
Kerkies dijo:
Echa un poco más de salsa que van a estar secos 😂

No cené después del empacho de gyozas
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Y este buen hombre de campo...me viene a hablar de exceso de salsas jajajajajajajja.

De campo!!!

Ahí, recogiendo el pedido



😝😍😍
 
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