HILO MÍTICO Vuestra comida de hoy

@kerkeisis como sueles consumir la lombarda?
 
Boty dijo:
@kerkeisis como sueles consumir la lombarda?
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No soy mi gótica, pero te dejo receta:

INGREDIENTES:
1 lombarda grande
2 manzanas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel (si quieres toque dulce).
Sal y pimienta
Medio vaso caldo de verduras.

PREPARACIÓN:
Lava la lombarda, quítale el tronco y córtala en tiras.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Pela las manzanas, quítales el centro y córtalas o, casi mejor, rallalas.
En una cazuela, calienta el aceite y pocha la cebolla hasta que esté blanda.
Incorpora la lombarda, salpimenta y rehoga hasta que empiece a reducir.
Añade la manzana y la miel.
Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego medio unos 45 minutos aprox, removiendo de vez en cuando, que es mmás menos lo que tardará la lombarda en estar bien tierna.

Deja reposar 5/10 min fuera del fuego y sirve como guarnición de carne/pescado. O triturala y es un puré bastante rico para poner sobre un redondo de ternera.

Receta de la mia mamma.
 
AltF4 dijo:
No soy mi gótica, pero te dejo receta:

INGREDIENTES:
1 lombarda grande
2 manzanas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel (si quieres toque dulce).
Sal y pimienta
Medio vaso caldo de verduras.

PREPARACIÓN:
Lava la lombarda, quítale el tronco y córtala en tiras.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Pela las manzanas, quítales el centro y córtalas o, casi mejor, rallalas.
En una cazuela, calienta el aceite y pocha la cebolla hasta que esté blanda.
Incorpora la lombarda, salpimenta y rehoga hasta que empiece a reducir.
Añade la manzana y la miel.
Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego medio unos 45 minutos aprox, removiendo de vez en cuando, que es mmás menos lo que tardará la lombarda en estar bien tierna.

Deja reposar 5/10 min fuera del fuego y sirve como guarnición de carne/pescado. O triturala y es un puré bastante rico para poner sobre un redondo de ternera.

Receta de la mia mamma.
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Mis respetos por el tiempo empleado en escribirlo y a tua mamma e tua nonna per averle portate in vita
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Hoy, he vuelto a comer con el progenitor y he comido lo que el ha querido, huevos con patatas fritas......... pensaba en unos tortellini, pero ....
 
Tenéis video nuevo del Fairy de pan.

Se ha basado en inteligencia artificial para hacer la compra, vamos, lo normal en su caso
 
Yo me he cenado un codillo de los de Mercadona, con patatas.

Toy en modo vago, mañana al pueblo a pasar la cena de Nochevieja.
 
Voy a contar lo que he comido en estos últimos tres días. Todo almuerzos. Las cenas han sido escasas y en casa.

@singermorning hace tres días, fui a un bar de playa. No tenía grandes expectativas, y la idea era picotear algo.. pero.. en el menú había NAVAJAS al ajillo.

Divinas. Salvo dos, que venían con arena. El resto, de rechupete. Qué raro que sólo vinieran dos con arena.. yo pensaba que todas o ninguna. La putada es que justo la última tenía jajajaja aún así, repetiría. Me comí un plato yo sola, serían unas 20... También pedí tartar de atún. No es el mejor que he comido. El mejor fue uno de espina de atún rojo (la carne pegada de la espina dorsal, si no me equivoco), manjar de dioses. Este no estaba mal pero soy muy consciente de que no le habría gustado a cualquiera, porque llevaba mucha salsa de soja y mucha "cosa" en medio (semillas, brotes, algas, huevo picado, pepinillo). Vamos, que estaba "fuerte" y enmascaraba el sabor del atún. Pero es que a mí me gusta bastante la salsa de soja.

Ayer me fui a un sitio especializado en ibéricos. Como no, cayó una ración de jamón de ese que la grasa se te deshace en las encías (para mí es la forma de saber que un jamón es bueno). Una garbanzada que era para comerse tres platos seguidos, champiñones con jamón y huevo cocinado a baja temperatura, regado en salsa de carne, y unas carrilleras que de tiernas se separaban con mirarlas. En este punto yo ya iba a reventar, la verdad.

Y hoy, fue más tapeteo. Salpicón de gambas, tremendo. Pulpo a la gallega, muy tierno. Y unas maravillosas chistorras :)


Si no engordo no es por no echarle ganas.
 
Blas de Lezo dijo:
Yo me he cenado un codillo de los de Mercadona, con patatas.

Toy en modo vago, mañana al pueblo a pasar la cena de Nochevieja.
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El codillo ese (ahora han cambiado formato, yo compraba cuando venía en dos unidades), te salva la vida cuando no sabes qué hacer, y queda muy bien con unas patatas al horno... Dejar que se hagan y añadirle el codillo con su jugo a final de cocción. :sisi3:
 
AltF4 dijo:
No soy mi gótica, pero te dejo receta:

INGREDIENTES:
1 lombarda grande
2 manzanas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel (si quieres toque dulce).
Sal y pimienta
Medio vaso caldo de verduras.

PREPARACIÓN:
Lava la lombarda, quítale el tronco y córtala en tiras.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Pela las manzanas, quítales el centro y córtalas o, casi mejor, rallalas.
En una cazuela, calienta el aceite y pocha la cebolla hasta que esté blanda.
Incorpora la lombarda, salpimenta y rehoga hasta que empiece a reducir.
Añade la manzana y la miel.
Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego medio unos 45 minutos aprox, removiendo de vez en cuando, que es mmás menos lo que tardará la lombarda en estar bien tierna.

Deja reposar 5/10 min fuera del fuego y sirve como guarnición de carne/pescado. O triturala y es un puré bastante rico para poner sobre un redondo de ternera.

Receta de la mia mamma.
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Casi la misma receta que me ha pasado mi madre, cambiando la miel por piñones.
 
Kerkies dijo:
Casi la misma receta que me ha pasado mi madre, cambiando la miel por piñones.
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Porque, me da a mi, que tiene la misma base... 1080 recetas de cocina de Simone Ortega

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Y luego cada abuela/madre adaptó.
 
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Flor de Tunera dijo:
Voy a contar lo que he comido en estos últimos tres días. Todo almuerzos. Las cenas han sido escasas y en casa.

@singermorning hace tres días, fui a un bar de playa. No tenía grandes expectativas, y la idea era picotear algo.. pero.. en el menú había NAVAJAS al ajillo.

Divinas. Salvo dos, que venían con arena. El resto, de rechupete. Qué raro que sólo vinieran dos con arena.. yo pensaba que todas o ninguna. La putada es que justo la última tenía jajajaja aún así, repetiría. Me comí un plato yo sola, serían unas 20... También pedí tartar de atún. No es el mejor que he comido. El mejor fue uno de espina de atún rojo (la carne pegada de la espina dorsal, si no me equivoco), manjar de dioses. Este no estaba mal pero soy muy consciente de que no le habría gustado a cualquiera, porque llevaba mucha salsa de soja y mucha "cosa" en medio (semillas, brotes, algas, huevo picado, pepinillo). Vamos, que estaba "fuerte" y enmascaraba el sabor del atún. Pero es que a mí me gusta bastante la salsa de soja.

Ayer me fui a un sitio especializado en ibéricos. Como no, cayó una ración de jamón de ese que la grasa se te deshace en las encías (para mí es la forma de saber que un jamón es bueno). Una garbanzada que era para comerse tres platos seguidos, champiñones con jamón y huevo cocinado a baja temperatura, regado en salsa de carne, y unas carrilleras que de tiernas se separaban con mirarlas. En este punto yo ya iba a reventar, la verdad.

Y hoy, fue más tapeteo. Salpicón de gambas, tremendo. Pulpo a la gallega, muy tierno. Y unas maravillosas chistorras :)


Si no engordo no es por no echarle ganas.
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Que envidia el tartar que mencionas de la carne del espinazo.... bueno y todo lo que mencionas, claro.

Yo ayer tuve cena de amigos. Me fui sin pagar y he amanecido vestido y arropado por una manta que me puso la mia mamma anoche por encima. No pienso mirar el whatsapp minimo hasta el año que viene
 
Estoy viendo el video de Filemón, menudo cremón el salmon gay ese....
 
Flor de Tunera dijo:
El codillo ese (ahora han cambiado formato, yo compraba cuando venía en dos unidades), te salva la vida cuando no sabes qué hacer, y queda muy bien con unas patatas al horno... Dejar que se hagan y añadirle el codillo con su jugo a final de cocción. :sisi3:
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No Flor, si ahora también vienen de Dos en Dos.

Lo puse con patatas pero hechas en la sartén, un puñado, de las de pelar, que ya se hacía tarde.

Por 4 y pico según peso, comen Dos.

Estos eran hermosos, 4,80 o algo así salieron.
 
Kerkies dijo:
Ahí está intacta parece de plástico
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Es que tú comes plástico verde.

Eras el que se comía las pinturas del estuche del color verde pino, esas míticas de madera, por ahí tengo el escuché de cuando era crío, con toda la gama.
 
Blas de Lezo dijo:
No Flor, si ahora también vienen de Dos en Dos.

Lo puse con patatas pero hechas en la sartén, un puñado, de las de pelar, que ya se hacía tarde.

Por 4 y pico según peso, comen Dos.

Estos eran hermosos, 4,80 o algo así salieron.
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Como tengo que decirte que no le hables a la ternera :qtedoy::qtedoy:
 
Las niñas de papá:

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8 ostras rizadas como 8 soles que sin ser nada gourmet ni especialmente caro son mi caprichito de fin de año.

A ver si el personal se anima a ir colgando imágenes del menú de hoy.
 
El Cagafuego dijo:
Las niñas de papá:

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8 ostras rizadas como 8 soles que sin ser nada gourmet ni especialmente caro son mi caprichito de fin de año.

A ver si el personal se anima a ir colgando imágenes del menú de hoy.
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Yo me fuí a un pueblo cerca del mío y me llevé media carnicería de embutidos recién hechos , morcilla de dos tipos, blanquet, güeña, perro, longanizas, chorizos de tres tipos ....
Y panceta que siempre es bien.
@kerkieieijdss estás invitado a cenar !!
 
Blas de Lezo dijo:
Yo me he cenado un codillo de los de Mercadona, con patatas.

Toy en modo vago, mañana al pueblo a pasar la cena de Nochevieja.
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Codillo siempre bien!!!

Asado, guisado, cocido y luego frito en aceite muy caliente, bocadillo en bollo de bretzel........salvo en salmuera (eso solo para los muy alemanes)
 
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