Gastronomía viaje de fin de semana gastronomiKo

Flor de Tunera dijo:
Bueno, que sepas que me has causado un @Kerkies

Es decir. Hace unas semanas con las navajas y hasta que no encontré para comerlas no paré.

Con el chipirón no voy a tener problema, además suelo comer una vez cada dos semanas.

Ahora toca... Chuletitas de cordero lechal. Pues nada, a ver qué lugar encuentro para el finde.
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Ves? Es malo maloso. Si nos juntamos y le damos una paliza nos montamos un Thelma n Louise, pero con su Visa
 
singermorning dijo:
Alli igual te es mas facil pillar chuletillas de lechazo de @TheMadChivo que de corderito....
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No, no, de cordero.

RESPECT CHIVOS!!

baby goats GIF
 
singermorning dijo:
DIA 1
Todo empieza el jueves pasado a media mañana, enun aeropuerto, recogiendo un vehículo, que me transportaria hasta mi viejo pueblo. En el, me encontraria con un tambien viejo amigo en el puerto viejo:

Gildas (tradicional y de @bokeron y huevo de codorniz) y Txacoli!

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Toca cambiar de garito, a pocos metros de nuevo, un txacoli y una croqueta de chipirones en su tinta

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Toca marchar al aeropuerto a ver si llega un colega. Dos escalas en centro europa con estas nevadas ponian en riesgo la operacion

Asi que una cerve, una gilda (de baja calidad) yun pincho rico pero meh...

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Ya en la Viña del ensanche, las mejores gildas y jamon del centro del mundo nos alegraron el gaznate

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Llegamos al destino final, tras varios txacolis, y el menda se pide un negroni mnientras miramos la carta (por paripé, me la se de memoria)
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Nos enseñan la pieza solicitada, un buey Holstein con 130 dias de maduracion

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Empezamos con un tartar de mar y montaña (lo de arriba es una lamina de tuetano que nos funden con un soplete)

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Esta MUY rico

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Y sus míticas mollejas!! (se rompen y mezclan como los huevos del tal Lucio ese)

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Ya emplatadas

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Aparecen unos pimientos asados

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Y la chuleta de lomo bajo antes mencionada

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No hubo postre esta vez. Fue un día largo. Tocó recoger velas y a dormir!

Que opinais chures, os loco?

Se vienen mas comiditas xD
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hay cosas con muy buena pinta... hay otras como que no...jajaja
 
singermorning dijo:
DIA 1
Todo empieza el jueves pasado a media mañana, enun aeropuerto, recogiendo un vehículo, que me transportaria hasta mi viejo pueblo. En el, me encontraria con un tambien viejo amigo en el puerto viejo:

Gildas (tradicional y de @bokeron y huevo de codorniz) y Txacoli!

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Toca cambiar de garito, a pocos metros de nuevo, un txacoli y una croqueta de chipirones en su tinta

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Toca marchar al aeropuerto a ver si llega un colega. Dos escalas en centro europa con estas nevadas ponian en riesgo la operacion

Asi que una cerve, una gilda (de baja calidad) yun pincho rico pero meh...

20260122_170130.webp


Ya en la Viña del ensanche, las mejores gildas y jamon del centro del mundo nos alegraron el gaznate

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Llegamos al destino final, tras varios txacolis, y el menda se pide un negroni mnientras miramos la carta (por paripé, me la se de memoria)
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Nos enseñan la pieza solicitada, un buey Holstein con 130 dias de maduracion

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Empezamos con un tartar de mar y montaña (lo de arriba es una lamina de tuetano que nos funden con un soplete)

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Esta MUY rico

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Y sus míticas mollejas!! (se rompen y mezclan como los huevos del tal Lucio ese)

20260122_213449.webp


Ya emplatadas

20260122_213608.webp


Aparecen unos pimientos asados

20260122_215917.webp



Y la chuleta de lomo bajo antes mencionada

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No hubo postre esta vez. Fue un día largo. Tocó recoger velas y a dormir!

Que opinais chures, os loco?

Se vienen mas comiditas xD
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Me molaría ir a Euskadi y hacer una ruta de dos o tres días igual

Probar cosas nuevas en pintxos ,y beber algo de vino
De pintxos e ir a algún asador también

Aquí en Madrid hay Lizarran,pero vamos ,que esos deben ser mucho mejores y recién hechos y todo al día
 
El chuletón ese no parece muy grande en la foto ,pero menudo pintón
 
300 una pieza de kilo ,pensé que lo mismo unos 50€

Yo una vez por Toledo que fuimos muchos ,pedimos muchas cosas y entre ellas un chuletón para todos recuerdo ,yo cogí solo un cachito de na de lo cortado recuerdo ,no tocábamos a más ,solo uno o dos cachitos

Al menos se cata un poco
 
BICHO_RARO dijo:
300 una pieza de kilo ,pensé que lo mismo unos 50€

Yo una vez por Toledo que fuimos muchos ,pedimos muchas cosas y entre ellas un chuletón para todos recuerdo ,yo cogí solo un cachito de na de lo cortado recuerdo ,no tocábamos a más ,solo uno o dos cachitos

Al menos se cata un poco
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no no, 1.300 kilos. EL precio debia ser unos 120 o 130 el kilo.
 
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