Cocina Spaghetti al burro con salcicie e funghi

tyreiwaz

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Spaghetti al burro con criollos, setas y espárragos con una ensalada Caprese

Entreteneos en sacar de la tripa los criollos y cortarlos a cachos. Si comprais bandejas de revueltos (los suelen vender en los super) os ahorrais tiempo en preparar la verdura

1-En una sartén echamos para derretir media barra de mantequilla, uno o dos dientes de ajo, sal, pimienta y perejil.
2-Doramos los criollos y echamos la seta y la verdura.
3-En paralelo vamos a poniendo la olla con agua y sal y cuando ya este lista echamos la pasta y que quede aldente (un minuto antes de lo indicado en el paquete, mas o menos 8 o 9 min)
4-Echamos en la sarten la pasta con uno o dos cazos de agua de cocción y vamos salteando y removiendo hasta que manteque la pasta (chupe todo cual actriz de pelis de mayores). El aspecto es cremosito. De hecho ni queso le hace falta.

Disfrutad!!!
 
tyreiwaz dijo:
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Spaghetti al burro con criollos, setas y espárragos con una ensalada Caprese

Entreteneos en sacar de la tripa los criollos y cortarlos a cachos. Si comprais bandejas de revueltos (los suelen vender en los super) os ahorrais tiempo en preparar la verdura

1-En una sartén echamos para derretir media barra de mantequilla, uno o dos dientes de ajo, sal, pimienta y perejil.
2-Doramos los criollos y echamos la seta y la verdura.
3-En paralelo vamos a poniendo la olla con agua y sal y cuando ya este lista echamos la pasta y que quede aldente (un minuto antes de lo indicado en el paquete, mas o menos 8 o 9 min)
4-Echamos en la sarten la pasta con uno o dos cazos de agua de cocción y vamos salteando y removiendo hasta que manteque la pasta (chupe todo cual actriz de pelis de mayores). El aspecto es cremosito. De hecho ni queso le hace falta.

Disfrutad!!!
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Eso es pornografía gastronómica shur 🤤
 
Pinta bastante bien, pero el criollo no tiene pinta de bueno...........parece el criollo de Vallina o El Crio, que si no hay más pues vale, pero si hay alternativa.
No te planteas usar butifarra? es lo más parecido que se puede comprar a una salsiccia italiana. En el Lidl o Mercadona siempre se pueden encontrar. Yo es lo que uso para hacer por ejemplo zucca e salsiccia
 
Última edición:
El criollo es de los Pedroches. La idea de la butifarra me parece ideal!!! Muchísimas gracias!
 
kiwali dijo:
En tu caso, otro plato de queso de igual tamaño del plato de pasta :sisi3::sisi1::sisi1::sisi1::sisi3:

El parmesano lo compras por piezas enteras, no?
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Nah, compro las bolsitas ya de rayado del Mercadona o Lidl. Del pecorino compro unas de Zanetti del Spar.

Las piezas las compro a veces pequeñas, pero para comerlo así, con pan o tostadas, junto a embutidos y otros quesos.

Lo que pasa es la última experiencia con piezas (mi madre trabaja para un restaurante italiano y a veces le traen de regalo cosas...), es que me comí tanta cantidad de parmesano (y posiblemente estaba ya malo de haber sido abierto el envase por ella), que estuve vomitando 5 horas de madrugada. Y si hay algo peor que vomitar, es vomitar parmesano, por el olor. Me había hecho una cantidad ingente de pasta Alfredo (mantequilla, agua de cocción y parmesano). No he podido volver a hacerla desde entonces.

Y aún así, me dio muchísima pena porque creo que tiré mínimo 3 kilos de parmesano en pieza, y un kilo de rallado.
 
El burro no lo veo por ningún lado.
Fijo que soy yo.
 
tyreiwaz dijo:
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Spaghetti al burro con criollos, setas y espárragos con una ensalada Caprese

Entreteneos en sacar de la tripa los criollos y cortarlos a cachos. Si comprais bandejas de revueltos (los suelen vender en los super) os ahorrais tiempo en preparar la verdura

1-En una sartén echamos para derretir media barra de mantequilla, uno o dos dientes de ajo, sal, pimienta y perejil.
2-Doramos los criollos y echamos la seta y la verdura.
3-En paralelo vamos a poniendo la olla con agua y sal y cuando ya este lista echamos la pasta y que quede aldente (un minuto antes de lo indicado en el paquete, mas o menos 8 o 9 min)
4-Echamos en la sarten la pasta con uno o dos cazos de agua de cocción y vamos salteando y removiendo hasta que manteque la pasta (chupe todo cual actriz de pelis de mayores). El aspecto es cremosito. De hecho ni queso le hace falta.

Disfrutad!!!
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A la ensalada le falta un poco de oregano seco por encima, de los espaguetis no opino, ni me los comería.
 
Flor de Tunera dijo:
Nah, compro las bolsitas ya de rayado del Mercadona o Lidl. Del pecorino compro unas de Zanetti del Spar.

Las piezas las compro a veces pequeñas, pero para comerlo así, con pan o tostadas, junto a embutidos y otros quesos.

Lo que pasa es la última experiencia con piezas (mi madre trabaja para un restaurante italiano y a veces le traen de regalo cosas...), es que me comí tanta cantidad de parmesano (y posiblemente estaba ya malo de haber sido abierto el envase por ella), que estuve vomitando 5 horas de madrugada. Y si hay algo peor que vomitar, es vomitar parmesano, por el olor. Me había hecho una cantidad ingente de pasta Alfredo (mantequilla, agua de cocción y parmesano). No he podido volver a hacerla desde entonces.

Y aún así, me dio muchísima pena porque creo que tiré mínimo 3 kilos de parmesano en pieza, y un kilo de rallado.
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Me ha venido el olor a la cabeza.............no mola :nono3::nono3:

ostras es que 4 kilos............o lo pones al vacio o se te va acabar llenando de moho. Yo compro las bolsitas ralladas y si quiere darle fuerza a una salsa, compro una pieza y lo rallo (digan que es igual, no, no es lo mismo)
 
Me lo como sin duda, muy bien

Te recomiendo butifarra de perol, jodias catalanes saben cuidarse

Eso si, las “setas” son champiñones en la foto….metele variedad
 
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