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Shurmano Dios
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- 29 Ene 2024
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De pequeño mi madre siempre me ponía de merienda un bocadillo, de jamon, chorizo, foie gras, etc, etc...
Y sentía envidia de ver a mis compañeros de cole zamparse bonys, panteras rosas, tigretones, bucaneros, etc, etc..
Así que ayer me propuse intentar recrear el Bony, pero en version a lo bestia, mas de medio metro y darme un homenaje.
En primer lugar hice una plancha de bizcocho del tamaño de la bandeja del horno. La recta típica del bizcocho genovés, que que usa para tartas.
Lo siguiente, extender una buena capa de mermelada de fresa, seguida de otra capa de crema y enrollar como el típico brazo de gitano.
Por último cubrir todo el rollo con una ganache de chocolate.
Me faltaron unos fideos de chocolate para poner por encima, pero como no tenía, le puse un poco de azucar glas.
La idea no era tanto conseguir el mismo aspecto, sino recrear el sabor del Bony. Y os digo que cuando lo probé rejuvenecí varias décadas...
Y sentía envidia de ver a mis compañeros de cole zamparse bonys, panteras rosas, tigretones, bucaneros, etc, etc..
Así que ayer me propuse intentar recrear el Bony, pero en version a lo bestia, mas de medio metro y darme un homenaje.
En primer lugar hice una plancha de bizcocho del tamaño de la bandeja del horno. La recta típica del bizcocho genovés, que que usa para tartas.
Lo siguiente, extender una buena capa de mermelada de fresa, seguida de otra capa de crema y enrollar como el típico brazo de gitano.
Por último cubrir todo el rollo con una ganache de chocolate.
Me faltaron unos fideos de chocolate para poner por encima, pero como no tenía, le puse un poco de azucar glas.
La idea no era tanto conseguir el mismo aspecto, sino recrear el sabor del Bony. Y os digo que cuando lo probé rejuvenecí varias décadas...
