Flor de Tunera
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Poco se habla de él, y nunca he visto que lo vendan por separado.
Propongo una plataforma a favor del rabo de la alcachofa, ese gran olvidado, con alto contenido en fibra, rico en minerales como hierro, calcio y magnesio, y con muy pocas calorías.
Antioxidante, diurética, amiga del sistema digestivo... Esta bella flor hace palidecer a su rabo, o tallo, restándole el protagonismo que merece, cientos de veces tirado a la basura como descarte sin darle oportunidad a sorprender a nuestro paladar con su perfecta textura una vez cocinado, a su sabor penetrante y duradero, ¡Incluso frito cual snack!
Para mí, la parte más sabrosa (después del corazón), de esta planta. En mi casa siempre hemos peleado por él... Pero, entonces, ¿Por qué no se vende en grandes superficies igual que se venden las puntas de espárragos? ¿Ah? ¿Por qué?
Di sí al rabo, y usa tu alcachofa entera.
Propongo una plataforma a favor del rabo de la alcachofa, ese gran olvidado, con alto contenido en fibra, rico en minerales como hierro, calcio y magnesio, y con muy pocas calorías.
Antioxidante, diurética, amiga del sistema digestivo... Esta bella flor hace palidecer a su rabo, o tallo, restándole el protagonismo que merece, cientos de veces tirado a la basura como descarte sin darle oportunidad a sorprender a nuestro paladar con su perfecta textura una vez cocinado, a su sabor penetrante y duradero, ¡Incluso frito cual snack!
Para mí, la parte más sabrosa (después del corazón), de esta planta. En mi casa siempre hemos peleado por él... Pero, entonces, ¿Por qué no se vende en grandes superficies igual que se venden las puntas de espárragos? ¿Ah? ¿Por qué?
Di sí al rabo, y usa tu alcachofa entera.



Y de ahí no salen en la vida.
