Cocina Patatas bravas perfectas

ElPatron dijo:

guisantes!!!??? Que cabronasso.

Odios los Peas

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OnePunchMan dijo:

Os dejo aquí la receta de las patatas bravas perfectas, de nada.
Córtalas como queráis,, yo no lo hago en cuadrados si no en trozos desiguales chascados.

1- Confitar, poner el aceite muy bajito, que simplemente burbujee un poco, entre el 4-5 de la vitro
2.- dejarlas confitando unos 30 minutos.
3.- Sacar a un plato y que templen un poco.
4.- Poner el fuego alto, si tenéis termómetro sobre los 130-140
5.- Un minuto y fuera de nuevo
6.- Sacarlas, que se enfríen y a congelar.
7.- Para la preparación final, sacarlas del congelador y descongelar.
8.- de Nuevo aceite alto y en un minuto las tenéis

Crujientes por fuera y absolutamente cremosas por dentro

Otro día vengo con lo salsa...

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Conan dijo:

Si os gustan las bravas veniros al bar Tormes, en Abrantes: las mejores de todo Madrid, llevo yendo 30 años, están riquísimas.

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Kerkies dijo:

Ai menos la brava la haces casi bien, te sobra el primer ingrediente: la salsa brava NO lleva cebolla nunca

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AltF4 dijo:

Yo tengo otro trucazo: te vas a la plaza Quintana, sacas 10€, te pides una ración con dos botellines bien fresquitos y te tomas unas bravas de puta madre con alguien en DOCAMAR.

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GatoGordo dijo:

Y las fotos???

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GatoGordo dijo:

Que bravas mas cojonudas, de pequeño iba bastante.

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AltF4 dijo:

Las del Docamar

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GatoGordo dijo:

Hace años que no voy, a ver si me paso un dia.

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zaumadsein dijo:

La patata amarilla o roja

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