Barry Burton
Shurmano Dios
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Mercadona cambia de rumbo: arrasa con 3000 millones de euros en comida preparada y supera a cadenas de restaurantes en España
El éxito de Mercadona con la comida preparada refleja un cambio en los hábitos de consumo de la sociedad española en los últimos años. Roig y su equipo modifican tiendas para satisfacer la demanda.
Durante décadas, el “comer fuera” en España tuvo un guion bastante reconocible: bar de barrio, menú del día, mantel de papel y café rápido antes de volver al trabajo. Era una rutina casi cultural, tan estable como el reloj de fichar. Luego llegaron las cadenas de comida rápida, los restaurantes de lujo y las grandes franquicias. Sin embargo, ese paisaje cotidiano está mutando hacia algo mucho más híbrido, donde el supermercado empieza a ocupar un papel que antes era exclusivo de la hostelería.
Mercadona, la conocida cadena de supermercados española, ha experimentado una notable transformación: su sección de comida preparada ha ganado una popularidad inmensa
En ese nuevo escenario, cadenas como Mercadona, en plena transformación de sus pescaderías y una búsqueda constante de un nuevo patrón de calidad en las llamadas Tiendas 9, han ido un paso más allá de la simple venta de alimentos. Han convertido parte de sus tiendas en espacios donde no solo compras, sino que también puedes comer allí mismo. Zonas con mesas, bandejas y platos preparados que se consumen in situ, como si se tratara de un restaurante informal incrustado dentro del propio supermercado.
Es el modelo “Listo para Comer”, una propuesta que ha ido creciendo hasta consolidarse como una pieza clave del negocio. Lo que empezó como un servicio complementario se ha transformado en un fenómeno de consumo masivo, con alrededor de 1,3 millones de usuarios habituales que recurren a este formato.
La evolución es evidente en los números. Mercadona no solo ha ampliado su oferta de comida preparada, sino que la ha convertido en una auténtica máquina de ingresos. En 2025, la compañía alcanzó los 3000 millones de euros en ventas combinadas entre su sección de platos preparados y el servicio listo para consumir, con un crecimiento cercano al 20%.
Su presidente, Juan Roig, ha defendido esta línea de negocio como una apuesta por la calidad a buen precio y con cierta vocación de equilibrio nutricional. Más allá del discurso, los datos muestran una expansión sostenida: el servicio ya estaba presente en 1.469 tiendas a finales de 2025, tras incorporarse a más de 200 supermercados en un solo año.
Mercadona vende más que Burger King y McDonald's en restauración
La comparación con la restauración rápida tradicional es inevitable. En ese mismo periodo, Burger King en España rondó los 1.500 millones de euros en ventas, mientras que McDonald’s se movió en cifras similares, ligeramente por encima de los 1.800 millones según estimaciones del sector. Es decir, un supermercado compite directamente con dos gigantes globales del fast food.
Este cambio no surge de la nada. La pandemia actuó como acelerador de hábitos que ya estaban en transición. Desde 2020, el gasto en comida preparada en el hogar no ha dejado de crecer, mientras que el consumo en bares tradicionales cayó con fuerza y todavía no ha recuperado niveles previos. Más que una moda, parece un reajuste estructural. La comida deja de ser únicamente un acto social en el bar y pasa a ser también una solución rápida, funcional y cada vez más integrada en la rutina diaria. Y en ese nuevo tablero, el supermercado ya no es solo el lugar donde se llena la despensa: es también donde, cada vez más, se resuelve el almuerzo.
FUENTE: https://vandal.elespanol.com/random...-cadenas-de-restaurantes-en-espana/41618.html
El éxito de Mercadona con la comida preparada refleja un cambio en los hábitos de consumo de la sociedad española en los últimos años. Roig y su equipo modifican tiendas para satisfacer la demanda.
Durante décadas, el “comer fuera” en España tuvo un guion bastante reconocible: bar de barrio, menú del día, mantel de papel y café rápido antes de volver al trabajo. Era una rutina casi cultural, tan estable como el reloj de fichar. Luego llegaron las cadenas de comida rápida, los restaurantes de lujo y las grandes franquicias. Sin embargo, ese paisaje cotidiano está mutando hacia algo mucho más híbrido, donde el supermercado empieza a ocupar un papel que antes era exclusivo de la hostelería.
Mercadona, la conocida cadena de supermercados española, ha experimentado una notable transformación: su sección de comida preparada ha ganado una popularidad inmensa
En ese nuevo escenario, cadenas como Mercadona, en plena transformación de sus pescaderías y una búsqueda constante de un nuevo patrón de calidad en las llamadas Tiendas 9, han ido un paso más allá de la simple venta de alimentos. Han convertido parte de sus tiendas en espacios donde no solo compras, sino que también puedes comer allí mismo. Zonas con mesas, bandejas y platos preparados que se consumen in situ, como si se tratara de un restaurante informal incrustado dentro del propio supermercado.
Es el modelo “Listo para Comer”, una propuesta que ha ido creciendo hasta consolidarse como una pieza clave del negocio. Lo que empezó como un servicio complementario se ha transformado en un fenómeno de consumo masivo, con alrededor de 1,3 millones de usuarios habituales que recurren a este formato.
La evolución es evidente en los números. Mercadona no solo ha ampliado su oferta de comida preparada, sino que la ha convertido en una auténtica máquina de ingresos. En 2025, la compañía alcanzó los 3000 millones de euros en ventas combinadas entre su sección de platos preparados y el servicio listo para consumir, con un crecimiento cercano al 20%.
Su presidente, Juan Roig, ha defendido esta línea de negocio como una apuesta por la calidad a buen precio y con cierta vocación de equilibrio nutricional. Más allá del discurso, los datos muestran una expansión sostenida: el servicio ya estaba presente en 1.469 tiendas a finales de 2025, tras incorporarse a más de 200 supermercados en un solo año.
Mercadona vende más que Burger King y McDonald's en restauración
La comparación con la restauración rápida tradicional es inevitable. En ese mismo periodo, Burger King en España rondó los 1.500 millones de euros en ventas, mientras que McDonald’s se movió en cifras similares, ligeramente por encima de los 1.800 millones según estimaciones del sector. Es decir, un supermercado compite directamente con dos gigantes globales del fast food.
Este cambio no surge de la nada. La pandemia actuó como acelerador de hábitos que ya estaban en transición. Desde 2020, el gasto en comida preparada en el hogar no ha dejado de crecer, mientras que el consumo en bares tradicionales cayó con fuerza y todavía no ha recuperado niveles previos. Más que una moda, parece un reajuste estructural. La comida deja de ser únicamente un acto social en el bar y pasa a ser también una solución rápida, funcional y cada vez más integrada en la rutina diaria. Y en ese nuevo tablero, el supermercado ya no es solo el lugar donde se llena la despensa: es también donde, cada vez más, se resuelve el almuerzo.
FUENTE: https://vandal.elespanol.com/random...-cadenas-de-restaurantes-en-espana/41618.html
, y la tortilla
