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Hacer champiñones al ajillo es una receta sencilla y deliciosa. Aquí tienes una receta básica para preparar champiñones al ajillo:
Ingredientes:
Champiñones (400 gramos, limpios y cortados en láminas)
Ajo (4 dientes, picados finamente)
Perejil fresco (2 cucharadas, picado)
Aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Limón (opcional, para servir)
Instrucciones:
Preparación de los champiñones:
Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave. No los laves, ya que absorben agua fácilmente y podrían volverse blandos al cocinar.
Corta los extremos de los tallos y luego corta los champiñones en láminas finas.
Cocinar los champiñones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los champiñones cortados a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y hayan liberado parte de su agua.
Agregar ajo y perejil:
Agrega el ajo picado a los champiñones y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que el ajo desprenda su aroma.
Incorpora el perejil picado y mezcla bien.
Condimentar:
Sazona los champiñones al ajillo con sal y pimienta al gusto. Ajusta según tus preferencias personales.
Servir:
Retira la sartén del fuego y sirve los champiñones al ajillo caliente.
Puedes exprimir un poco de limón sobre los champiñones antes de servir para darle un toque de frescura.
Estos champiñones al ajillo son perfectos como acompañamiento, tapa o incluso como relleno para otros platillos. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
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