He encontrado info.
Obviamente, como no hay IVA en Canarias, se aplica IGIC, pero a un tipo reducido.
El general está al 7% y el de los carburantes entre el 3 y el 5% según el tipo de carburante. Mientras que en península va al 21% (me parece un robo a mano armada)
También hay alguna subvención en las islas no capitalinas, pero al haber menos competencia en esas islas, el precio es algo parecido al de península.
Algo a tener en cuenta también es la logística, es un coste mayor que en península, pero se compensa con la baja carga impositiva.
Otra cosa es el llamado céntimo forestal (derivado del incendio gordo aquí en 2023) que grava 2 céntimos al litro en Tenerife y Gran Canaria.
Y no veo nada más