Nutrición Hablemos de dieta. ¿Qué coméis?

E

BenderR. dijo:

Lo mejor es ir a buscar la leche por uno mismo

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So dice mi mujer

Otto dijo:

M voy luego vergo

Taluec

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Oztiazz cocodrilozzz!!!

Kaiju dijo:

Ahora mismo baso mi dieta en pasta, carne roja y blanca, lacteos, huevo, embutidos (lo mas magro sin procesar posible, la mortadela da ASCO), pan (blanco e integral) y a veces si que me meto un capricho en plan bolsaza de Doritos y Monster sin azucar.

No me gustan las legumbres, ni las verduras ni los pescados, si que como a veces calamares, rabas o sepia, si lo queremos meter en pescados/mariscos.

Pero todo esto creo que es una estúpida barrera mental infantil, pues según he ido creciendo he probado cosas como el calabacín a la brasa, pimientos en burrito, y pepinillos en vinagre por ejemplo, que a qué crío no le molaba eso de bajar al kiosko a por el pepinillo y la cebolleta mas gorda... pues a mi NO , dame risketos y gelatinas.

Por cierto, frutas nanai tampoco. Si acaso deshidratada, no se por qué no me gusta la textura de una sandía por ejemplo, o de una mandarina. Eso si, en zumo me los puedo beber hasta indigestarme.

Evidentemente algo de trastorno alimenticio tengo, pero lo achaco mas a mis padres, que son los que tuvieron que corregir eso en las edades mas tempranas

Acabo de cenar unos 300gr patatas a la air fryer con su spray de aceite de oliva, unos 250gr de pechuga de pollo a la plancha, unas pintas de salsa barbacoa y unas rodajas de cebolla frita junto a las pechugas. Y sal, ese archienemigo público de hoy en día .

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Muy interesante.

Sí, estoy de acuerdo con lo de la sal.

Opino que la guerra contra la sal es una guerra contra la salud.

Después de estudiar el tema a a fondo a mí me queda claro que la sal es JODIDAMENTE ESENCIAL. Hasta el punto que la recomendación de no tomar más de 5g de sal al día (osea, 2,5g de sodio), me parece ridícula y peligrosamente criminal.

Hace algo así como un año leí una batería de estudios cruzados que demostraban que lo suyo era tomar el triple de la cantidad que las autodenominadas "autoridades" recomiendan como lo máximo. Es decir: 15g de sal al día (7,5/8g de sodio) es lo más adecuado para asegurar el correcto funcionamiento de todos los procesos del cuerpo.

También llegué a la conclusión de que es mucho más peligrosa la falta de sodio en la dieta que el exceso, dado que el cuerpo tiene mecanismos para autorregularse. Vaya, que mejor 20g que 5g (teniendo en cuenta todas las fuentes, ya que todo lo que uno come lleva una medida de sodio, prácticamente.)

Además, decían estos estudios que, la mayoría de afirmaciones sobre que la sal era la causante de sabe Dios qué efectos negativos, eran producto de una mala praxis en el manejo de las muestras y la interpretación de las variables.

Honestamente, quedé convencido. Hasta el punto que me puse a probar por mi mismo y, hoy en día, que le echo sal generosamente a mis platos (sin locuras, lo normal, pero no me corto), me siento muchísimo mejor que antes.

Agua limpia (jamás del grifo) y sal de calidad.

Y es que este ya es otro tema: el origen de la sal es clave. Porque esa sal de mesa del supermercado es otra mierda ultra procesada malísima para el cuerpo.

Tiro solamente de sal Maldon, sal celta y flor de sal.

El problema está en que el perfil de biodisponibilidad de los componentes en otras sales es ínfimo, además de ciertas cualidades negativas que adquieren en su procesado. Me refiero a las sales de mesa (ya estén enriquecidas o no), de la sal rosa del Himalaya (que tiene una historia "graciosa" detrás), y de otros tipos de sal (negra, roja, violeta, azul, etc). En general, todas una castaña.

Cuanto menos procesado el producto, mejor. Qué sorpresa

Psicomonje Cortés dijo:

Muy interesante.

Sí, estoy de acuerdo con lo de la sal.

Opino que la guerra contra la sal es una guerra contra la salud.

Después de estudiar el tema a a fondo a mí me queda claro que la sal es JODIDAMENTE ESENCIAL. Hasta el punto que la recomendación de no tomar más de 5g de sal al día (osea, 2,5g de sodio), me parece ridícula y peligrosamente criminal.

Hace algo así como un año leí una batería de estudios cruzados que demostraban que lo suyo era tomar el triple de la cantidad que las autodenominadas "autoridades" recomiendan como lo máximo. Es decir: 15g de sal al día (7,5/8g de sodio) es lo más adecuado para asegurar el correcto funcionamiento de todos los procesos del cuerpo.

También llegué a la conclusión de que es mucho más peligrosa la falta de sodio en la dieta que el exceso, dado que el cuerpo tiene mecanismos para autorregularse. Vaya, que mejor 20g que 5g (teniendo en cuenta todas las fuentes, ya que todo lo que uno come lleva una medida de sodio, prácticamente.)

Además, decían estos estudios que, la mayoría de afirmaciones sobre que la sal era la causante de sabe Dios qué efectos negativos, eran producto de una mala praxis en el manejo de las muestras y la interpretación de las variables.

Honestamente, quedé convencido. Hasta el punto que me puse a probar por mi mismo y, hoy en día, que le echo sal generosamente a mis platos (sin locuras, lo normal, pero no me corto), me siento muchísimo mejor que antes.

Agua limpia (jamás del grifo) y sal de calidad.

Y es que este ya es otro tema: el origen de la sal es clave. Porque esa sal de mesa del supermercado es otra mierda ultra procesada malísima para el cuerpo.

Tiro solamente de sal Maldon, sal celta y flor de sal.

El problema está en que el perfil de biodisponibilidad de los componentes en otras sales es ínfimo, además de ciertas cualidades negativas que adquieren en su procesado. Me refiero a las sales de mesa (ya estén enriquecidas o no), de la sal rosa del Himalaya (que tiene una historia "graciosa" detrás), y de otros tipos de sal (negra, roja, violeta, azul, etc). En general, todas una castaña.

Cuanto menos procesado el producto, mejor. Qué sorpresa

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El tema de la sal me interesa muchísimo.

Yo no puedo vivir sin sal, del rollo que siento que me lo pide el cuerpo. Es algo que me pasa solo con otra cosa, el regaliz (puro).

Tengo días que el antojo es insoportable.

Y claro, tengo a todo el mundo dando por saco, porque venga a aliñar la ensalada con el doble de sal de lo que usaría alguien "normal", y zumo de limón en lugar de vinagre (al vinagre no le hago ascos, pero ese sí he tenido que bajarle consumo porque "mata" los glóbulos blancos, si no recuerdo mal).

Mis analíticas SIEMPRE salen bien. Por temporadas falta de hierro, que es bastante habitual en una mujer en cualquier caso.

Soy propensa a la tensión baja y siento que lo que me pide el cuerpo, literalmente, es sal para regularla. Si intento cortarme, me dan fatigas y mareos. Curiosamente, el regaliz se desaconseja en casos de hipertensión, así que lo mismo, el cuerpo me lo pide.

Pues los médicos, que muy mal todo


Solo una vez tuve problemillas, por una piedra en el riñón, pero claro, tiraron directamente que era por exceso de sal, pero no se analizó un carajo. Bien podría haber sido cálcica.

Flor de Tunera dijo:

El tema de la sal me interesa muchísimo.

Yo no puedo vivir sin sal, del rollo que siento que me lo pide el cuerpo. Es algo que me pasa solo con otra cosa, el regaliz (puro).

Tengo días que el antojo es insoportable.

Y claro, tengo a todo el mundo dando por saco, porque venga a aliñar la ensalada con el doble de sal de lo que usaría alguien "normal", y zumo de limón en lugar de vinagre (al vinagre no le hago ascos, pero ese sí he tenido que bajarle consumo porque "mata" los glóbulos blancos, si no recuerdo mal).

Mis analíticas SIEMPRE salen bien. Por temporadas falta de hierro, que es bastante habitual en una mujer en cualquier caso.

Soy propensa a la tensión baja y siento que lo que me pide el cuerpo, literalmente, es sal para regularla. Si intento cortarme, me dan fatigas y mareos. Curiosamente, el regaliz se desaconseja en casos de hipertensión, así que lo mismo, el cuerpo me lo pide.

Pues los médicos, que muy mal todo


Solo una vez tuve problemillas, por una piedra en el riñón, pero claro, tiraron directamente que era por exceso de sal, pero no se analizó un carajo. Bien podría haber sido cálcica.

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La mayoría de médicos son gilipollas con el ego por las nubes que pontifican de cualquier cosa, a pesar de haber dado apenas una especialización de 3 meses en la materia, durante sus saturadísimos años de estudio, con suerte.

Al final, el médico se vuelve un agente comercial de las farmacéuticas que no sabe pasar de identificar síntomas y aportar soluciones según el manual.

Algunas de las personas más insanas que he conocido son precisamente médicos y enfermeras. Todo el día con pastillas para arriba y para abajo, sin aplicar sentido común ni saber nada de salud natural.

Eso sí, siempre un comentario experto en la boca sobre sabe Dios qué tema.

En mi opinión, hay que probar, hacer caso al cuerpo y al instinto. Buscar causas múltiples, ejercer pensamiento crítico y confiar en la naturaleza, que para eso formamos parte de ella.

Es absurdo descubrir que la época en la que estamos "más avanzados" tecnológica e intelectualmente, es la epoca en la que más enfermos crónicos y dependientes del sistema existen.

¿Qué narices nos hemos dejado por el camino? ¿Qué sabían nuestros abuelos que nosotros no supiéramos?

Yo soy de los que opinan que el problema reside precisamente en que la cola de la farmacia sea más larga que la cola de la carnicería.

Así que, por lo general, a la mierda los consejos de médicos, expertos y nutricionistas cutres de libro corporativo.

Me fío más de los body builders, fijate lo que te digo.

Respecto a la sal, hay mucho que comentar.

Esa misma circunstancia personal que describes podría aplicar perfectamente a una de mis hermanas. Cuanto más hace caso al médico, peor vive. Cuando se regula ella sola, mejor está.

Así que, para ella, no hay duda. Se acabaron los médicos Tolosa (que todo lo saben pero joden más que ayudan).

Lo que comentas de las piedras en el riñón, siempre se atribuyen a la sal, pero tengo entendido que hay muchas otras causas y que, una vez más, se busca el chivo expiatorio en la sal por malicia sistémica o ignorancia acumulativa. Existen muchísimos antinutrientes presentes en las dietas recomendadas que se ha demostrado que son los causantes de patologías orgánicas diversas.

Por ejemplo, en el caso de las piedras de los riñones, los oxalatos y fitatos (presentes sobre todo en las verduras de hoja verde), son los causantes de la inhibición de la absorción de minerales. Ergo, los responsables de muchos de los tipos de piedras en los riñones. Les pasa a los caballos y a los humanos.

Yo era de los que comía a diario brócoli y espinacas. Desde que me los quité hace un año y tiro solo de no procesados de origen animal, he notado una inmensa mejoría en todos los sentidos.

Después de tres años de experimentos serios con la nutrición (a raíz de una operación que me tuvo postrado), he llegado a la conclusión (abierta, por supuesto) de que este es el camino. Estamos hechos para comer lo que queramos, pero somos carnívoros facultativos y lo que nos beneficia realmente es comer carne. Nunca uno se cansa de comer buena carne, buen queso, buenos huevos, buen yogur griego, buena leche, y buena grasa animal.

Y todos esos mitos de "hay que comer de todo", "hay que comerse el arcoiris" o "el aceite de oliva es la hostia mediterránea", son eslóganes producto de una industria alimentaria que nos mantiene enfermos.

¿Podemos vivir comiendo mierda? Sí.
¿Es mejor vivir comiendo comida d verdad? Sin duda.

Yo, a mis 30 años, soy la viva prueba de ello.

Es que solo hay que ver esta mierda (firmada con sangre por miles de médicos supermegabien preparados, claro está), para darse cuenta del puto chiste en el que vivimos.



Fijate en la pirámide alimenticia esta absurda:
-Productos procesados basados en cereales en la base de la pirámide(¿?)
-Frutas y verduras de temporada (escasas en naturaleza) como siguiente elemento fundamental de la pirámide.
-Y en la cúspide te meten cuatro bollos petaos de azúcar industrial.

Mientras tanto, carne, leche, huevos, queso y pescado (disponibles en todos los ecosistemas humanos en abundancia, independientemente de la época del año), están ahí en medio como si se pudiera prescindir de ellos. En la esquina de los bollos, como queriendo sugerir el "gran peligro" que se esconde tras ellos.

Es una estafa. Nos quieren enfermos, macho. ¡Qué les jodan!

Como nota personal diré que mis estudios en antropología han servido para observar que el medio natural siempre provee al ser humano de abundancia de oportunidades para el desarrollo. Si no, nuestra evolución es inexplicable. No hemos evolucionado a base de comer putas plantas y cereales, si no carne. Carne repleta de micros y macros. Hete ahí la clave y lo que nos conecta con el medio.

Cuando apareció la agricultura, comenzaron los problemas de salud que hoy nos asolan. Eso pienso.

Ahora techo

Sin ánimo de descalificar y entrar en polémica, sino de debatir, y dándote la razón en algún que otro comentario, en general tu comentario me parece un autentico despropósito.

Decir que la mayoria de los médicos son gilipollas, que los conocimientos que tienen en este área se reducen a tres meses, y que son agentes comerciales de las farmacéuticas es mucho decir...

Decir que " la época en la que estamos "más avanzados" tecnológica e intelectualmente, es la epoca en la que más enfermos crónicos y dependientes del sistema existen", es una simplificación burda. Hay más enfermos o se ha avanzado enormemente en el diagnostico y tratamiento de enfermedades que antes hasta se desconocian? Es la alimentación la única causa de ese " aumento"??? Imagino que el sedentarismo, el estres, la contaminación, etc, etc..., son inventos de esos médicos gilipollas, agentes comerciales de las farmacéuticas,que sin tener idea de lo que hablan sientan catedra...

Decir: "Después de tres años de experimentos serios con la nutrición (a raíz de una operación que me tuvo postrado), he llegado a la conclusión (abierta, por supuesto) de que este es el camino."
Tienes alguna publicación contrastada,sobre esos experimentos "serios" que has realizado? Tengo curiosidad..., quién lo dirigió, quién estaba en el equipo de investigación ( médicos, nutricionistas, enfermeros teabajadores sociales, coordinadores...) Quién lo financió? Agencias gubernamentales, alguna famacéutica, institución sanitaria, ONG??? Estos estudios clínicos cuestan un pastizal. Como se seleccionó a la población, que tamaño tenía la muestra?, se uso algún tipo de enmascaramiento ( sencillo o doble ), uso de placebos? Resultados y conclusiones? Bibliografía?
En ese estudio por ejemplo, se llega a la conclusión de que los benefícios del uso del aceite de oliva es "un eslógan producto de una industria alimentaria que nos mantiene enfermos."?
Por terminar y para no extenderme más este último párrafo, me ha dejado muerto...
"
Como nota personal diré que mis estudios en antropología han servido para observar que el medio natural siempre provee al ser humano de abundancia de oportunidades para el desarrollo. Si no, nuestra evolución es inexplicable. No hemos evolucionado a base de comer putas plantas y cereales, si no carne. Carne repleta de micros y macros. Hete ahí la clave y lo que nos conecta con el medio.

Cuando apareció la agricultura, comenzaron los problemas de salud que hoy nos asolan. Eso pienso."

De que estudios (de antropología), estamos hablando? Tengo curiosidad.

Perdón por el ladrillo. Espero tu respuesta!

pilot dijo:

Sin ánimo de descalificar y entrar en polémica, sino de debatir, y dándote la razón en algún que otro comentario, en general tu comentario me parece un autentico despropósito.

Decir que la mayoria de los médicos son gilipollas, que los conocimientos que tienen en este área se reducen a tres meses, y que son agentes comerciales de las farmacéuticas es mucho decir...

Decir que " la época en la que estamos "más avanzados" tecnológica e intelectualmente, es la epoca en la que más enfermos crónicos y dependientes del sistema existen", es una simplificación burda. Hay más enfermos o se ha avanzado enormemente en el diagnostico y tratamiento de enfermedades que antes hasta se desconocian? Es la alimentación la única causa de ese " aumento"??? Imagino que el sedentarismo, el estres, la contaminación, etc, etc..., son inventos de esos médicos gilipollas, agentes comerciales de las farmacéuticas,que sin tener idea de lo que hablan sientan catedra...

Decir: "Después de tres años de experimentos serios con la nutrición (a raíz de una operación que me tuvo postrado), he llegado a la conclusión (abierta, por supuesto) de que este es el camino."
Tienes alguna publicación contrastada,sobre esos experimentos "serios" que has realizado? Tengo curiosidad..., quién lo dirigió, quién estaba en el equipo de investigación ( médicos, nutricionistas, enfermeros teabajadores sociales, coordinadores...) Quién lo financió? Agencias gubernamentales, alguna famacéutica, institución sanitaria, ONG??? Estos estudios clínicos cuestan un pastizal. Como se seleccionó a la población, que tamaño tenía la muestra?, se uso algún tipo de enmascaramiento ( sencillo o doble ), uso de placebos? Resultados y conclusiones? Bibliografía?
En ese estudio por ejemplo, se llega a la conclusión de que los benefícios del uso del aceite de oliva es "un eslógan producto de una industria alimentaria que nos mantiene enfermos."?
Por terminar y para no extenderme más este último párrafo, me ha dejado muerto...
"
Como nota personal diré que mis estudios en antropología han servido para observar que el medio natural siempre provee al ser humano de abundancia de oportunidades para el desarrollo. Si no, nuestra evolución es inexplicable. No hemos evolucionado a base de comer putas plantas y cereales, si no carne. Carne repleta de micros y macros. Hete ahí la clave y lo que nos conecta con el medio.

Cuando apareció la agricultura, comenzaron los problemas de salud que hoy nos asolan. Eso pienso."

De que estudios (de antropología), estamos hablando? Tengo curiosidad.

Perdón por el ladrillo. Espero tu respuesta!

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La fuente es la Universidad de Misco, reputada en todo ámbito que se precie.

Se trata de una opinión basada en mi experiencia personal. No pretendo establecer criterios objetivos de carácter científico, tan solo opinar sobre lo que he descubierto y mi perspectiva sobre la realidad que compartimos.

Por ello, carezco de la paciencia y de la voluntad de exponer todas las fuentes que fundamentan mi criterio, que se extienden a lo largo de los años. Me interesa más aportar perspectiva que estudios científicos porque estos existen acerca de cualquier cosa, e incluso para justificar lo injustificable.

Sin embargo, una perspectiva renovadora permite al individuo explorar otros ángulos que no se habían considerado antes y saltar, todo lo pronto posible, a la propia experiencia, que es la gran fuente de conocimiento.

En resumen, que animo a que otros prueben a hacer ajustes en su vida siguiendo su instinto en vez de delegar la responsabilidad de mantenerse sanos, en corporaciones o elementos corporativos, con limitaciones e intereses propios.

Todo mi comentario va orientado en esa vía. Espero que esta respuesta te satisfaga.

Y si deseas una respuesta más explícita, dire que sí, que tengo un enorme desdén por la medicina moderna, centrada en vender el fármaco y curar los síntomas, sin atajar las causas subyacentes que emanan de estilos de vida tóxicos. Quizá porque la paradoja de esta moderna "medicina" consiste en que, una vez curado el paciente, se acaba el negocio. Como para sospechar, cuanto menos, de sus verdaderas intenciones.

Vale, si se trata de tú experiencia personal, como toda experiencia es respetable. Otra cosa ea que coincida o no con ella... Pero de ahi a decir: tres años de experimentos serios"...

No voy a ser yo el que reniegue de la experiencia, pero tampoco el que cuestione dónde nos han llevado los avances científicos.

Respecto a tu desdén por la medicina moderna, abusos siempre ha habido y habrá en todas las disciplinas, pero no creo en cospiraciones judeomasónicas, para hacernos dudar de los avances médicos. Doy gracias por vivir en una sociedad y en un país moderno y avanzado, con una sanidad que aunque no perfecta, nos permite disfrutar de una calidad y una esperanza de vida, muy superior a la de nuestros antepasados .
Me interesa el tema que comentas de los estudios de antropología. Cuéntame algo...

pilot dijo:

Vale, si se trata de tú experiencia personal, como toda experiencia es respetable. Otra cosa ea que coincida o no con ella... Pero de ahi a decir: tres años de experimentos serios"...

No voy a ser yo el que reniegue de la experiencia, pero tampoco el que cuestione dónde nos han llevado los avances científicos.

Respecto a tu desdén por la medicina moderna, abusos siempre ha habido y habrá en todas las disciplinas, pero no creo en cospiraciones judeomasónicas, para hacernos dudar de los avances médicos. Doy gracias por vivir en una sociedad y en un país moderno y avanzado, con una sanidad que aunque no perfecta, nos permite disfrutar de una calidad y una esperanza de vida, muy superior a la de nuestros antepasados .
Me interesa el tema que comentas de los estudios de antropología. Cuéntame algo...

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Tú no crees en las conspiraciones judeomasonicas, pero ellas sí que creen en ti jaja

Es evidente que la mano que maneja la industria alimentaria es la misma que está tras el sector médico. Se coordinan perfectamente.

Respecto a la antropología, te lo desarrollo cuando tenga un rato.

Lo tengo, me interesa...

Psicomonje Cortés dijo:

Muy interesante.

Sí, estoy de acuerdo con lo de la sal.

Opino que la guerra contra la sal es una guerra contra la salud.

Después de estudiar el tema a a fondo a mí me queda claro que la sal es JODIDAMENTE ESENCIAL. Hasta el punto que la recomendación de no tomar más de 5g de sal al día (osea, 2,5g de sodio), me parece ridícula y peligrosamente criminal.

Hace algo así como un año leí una batería de estudios cruzados que demostraban que lo suyo era tomar el triple de la cantidad que las autodenominadas "autoridades" recomiendan como lo máximo. Es decir: 15g de sal al día (7,5/8g de sodio) es lo más adecuado para asegurar el correcto funcionamiento de todos los procesos del cuerpo.

También llegué a la conclusión de que es mucho más peligrosa la falta de sodio en la dieta que el exceso, dado que el cuerpo tiene mecanismos para autorregularse. Vaya, que mejor 20g que 5g (teniendo en cuenta todas las fuentes, ya que todo lo que uno come lleva una medida de sodio, prácticamente.)

Además, decían estos estudios que, la mayoría de afirmaciones sobre que la sal era la causante de sabe Dios qué efectos negativos, eran producto de una mala praxis en el manejo de las muestras y la interpretación de las variables.

Honestamente, quedé convencido. Hasta el punto que me puse a probar por mi mismo y, hoy en día, que le echo sal generosamente a mis platos (sin locuras, lo normal, pero no me corto), me siento muchísimo mejor que antes.

Agua limpia (jamás del grifo) y sal de calidad.

Y es que este ya es otro tema: el origen de la sal es clave. Porque esa sal de mesa del supermercado es otra mierda ultra procesada malísima para el cuerpo.

Tiro solamente de sal Maldon, sal celta y flor de sal.

El problema está en que el perfil de biodisponibilidad de los componentes en otras sales es ínfimo, además de ciertas cualidades negativas que adquieren en su procesado. Me refiero a las sales de mesa (ya estén enriquecidas o no), de la sal rosa del Himalaya (que tiene una historia "graciosa" detrás), y de otros tipos de sal (negra, roja, violeta, azul, etc). En general, todas una castaña.

Cuanto menos procesado el producto, mejor. Qué sorpresa

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Este verano lo comprobé en mis carnes el tema del sodio y otros minerales. Trabajo en una nave desgraciadamente, y en verano es un horno, entre máquinas, soldadores y que es un secarral lo que nos rodea, te puedes imaginar las temperaturas. Es temporada alta entre Marzo y Septiembre, justamente los meses que empieza a hacer mas calor, los que mas calor hace, y cuando deja de hacerlo.

La cosa es que tenemos los típicos grifos de agua embotellada de Aquaservice, que son de 18L y en verano bajan cosa mala, porque somos 51 tíos bebiendo a diestro y siniestro en esos días de calor extremo. Yo pensaba que estaba mal algo en mi, ya que no paraba de beber y mi sed no cesaba, y lo que mas me extrañaba, NO ORINABA, si acaso una vez en toda la mañana despues de beber, cuatro litros de ese agua? . A lo largo del día me sentía mas hecho mierda y solo me recuperaba a la hora de comer y casualmente, cuando empezaba a beber el agua de mi casa.

Me fijé un día en los macros de ese agua y es que no tienen mineral ninguno, ni sodio, ni nada, CERO todo. Yo creía que había gente lista en esta empresa y que tenían unos conocimientos mínimos de riesgo y prevención, pero se ve que no. ¿Como coño se les pasó por la cabeza poner ese tipo de agua? Perdemos todo nuestro mineral tanto sudando como orinando, ¿Y ponen esa mierda de agua? Joder, desde ese día empecé a llevarme bebidas isotónicas, porque ya entendí por qué a media mañana estaba como si hubiese trabajado 254 horas sin parar.

Así que si, siempre sal sin escatimar a las comidas. Apuntaré las sales que dices, porque yo siempre he usado "sal marina", vamos, que a saber si es verdad que es marina. Lo de la sal del Himalaya es como lo de la cocaína rosa

Kaiju dijo:

Este verano lo comprobé en mis carnes el tema del sodio y otros minerales. Trabajo en una nave desgraciadamente, y en verano es un horno, entre máquinas, soldadores y que es un secarral lo que nos rodea, te puedes imaginar las temperaturas. Es temporada alta entre Marzo y Septiembre, justamente los meses que empieza a hacer mas calor, los que mas calor hace, y cuando deja de hacerlo.

La cosa es que tenemos los típicos grifos de agua embotellada de Aquaservice, que son de 18L y en verano bajan cosa mala, porque somos 51 tíos bebiendo a diestro y siniestro en esos días de calor extremo. Yo pensaba que estaba mal algo en mi, ya que no paraba de beber y mi sed no cesaba, y lo que mas me extrañaba, NO ORINABA, si acaso una vez en toda la mañana despues de beber, cuatro litros de ese agua? . A lo largo del día me sentía mas hecho mierda y solo me recuperaba a la hora de comer y casualmente, cuando empezaba a beber el agua de mi casa.

Me fijé un día en los macros de ese agua y es que no tienen mineral ninguno, ni sodio, ni nada, CERO todo. Yo creía que había gente lista en esta empresa y que tenían unos conocimientos mínimos de riesgo y prevención, pero se ve que no. ¿Como coño se les pasó por la cabeza poner ese tipo de agua? Perdemos todo nuestro mineral tanto sudando como orinando, ¿Y ponen esa mierda de agua? Joder, desde ese día empecé a llevarme bebidas isotónicas, porque ya entendí por qué a media mañana estaba como si hubiese trabajado 254 horas sin parar.

Así que si, siempre sal sin escatimar a las comidas. Apuntaré las sales que dices, porque yo siempre he usado "sal marina", vamos, que a saber si es verdad que es marina. Lo de la sal del Himalaya es como lo de la cocaína rosa

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Tremenda historia. Gracias por compartir.

Efectivamente, yo he comprobado que no solo es cuestión de tomar sal en cantidad adecuada, si no también de tomar sal de calidad.

Esas sales "de mar" enriquecidas del supermercado, tienen varios problemas:

El primer problema es el procesado del producto. Para limpiar la sal de impurezas de forma barata y alcanzar el producto final, las sales se someten a procesos de cocción donde las temperaturas alcanzadas superan los 1.000°C. A esa temperatura, se destruyen o degradan todos los componentes aprovechables de la sal. Esto se puede comprobar fácilmente probando dos sales, una de mesa y una Maldon. La sal de mesa sabe menos salada precisamente por este proceso de degradación. Al final, por mucha sal que consumas, estás metiendo "ruido" al cuerpo. Nada bueno.

El segundo problema tiene cierta relación con el primero, y es el tema de la biodisponibilidad de los componentes. En laboratorio, esa sal da marcadores de cantidades de sodio X, pero luego, debido al estado de ese sodio, el cuerpo no lo absorbe. Exactamente igual que las sales enriquecidas con calcio, yodo, etc. En el laboratorio pone que llevan X mg de tal mineral, pero luego el cuerpo lo expulsa todo sin aprovecharlo porque el componente carece de biodisponibilidad. No se puede engañar al cuerpo con esas mierdas y enriquecidas. Pero sí a la mente con un marketing decente.


Lo bueno de la sal Maldon, la sal celta y la flor de sal es que, para preservar sus características de sabor, aspecto y cristalización, es necesario someterlas a un procesado lo menos invasivo posible. Esto las hace más difíciles de obtener y, por ende, más caras. Pero para algo tan esencial como la sal, mejor gastarse 10€ al mes en un bote de medio kg de sal Maldon que andar a paseos con la sal de mesa a euro el kg. Yo hice el cambio hace un año y no vuelvo atrás.

Además, todo sabe mejor con sal de verdad, para sorpresa de nadie


Respecto al tema de la sal rosa del Himalaya, el problema es, una vez más, el procesado.


Antaño, cuando la sal rosa era una cosa desconocida, su extracción era manual y se hacía a pico. La sal tenía un perfil mineral excelente y unas características muy atractivas.

El problema vino con el aumento de la demanda. Para dar respuesta al mercado, comenzaron a utilizarse otros métodos de extracción que incluían desde maquinaria pesada hasta explosivos. Y el problema de emplear maquinaria, químicos y explosivos es que la contaminación de del producto se vuelve difícilmente evitable.

Hace un par de años vi un vídeo de un colgado que se iba a los supermercados con un contador geiger (medidor de radiación), y lo iba acercando a diferentes tipos de productos. No veas cómo pitaba el cacharro al acercarse a la sal del Himalaya, como un loco. Y eso es porque las explosiones y otros métodos generan radiación. Además de que la sal puede venir mezclada con otros metales pesados.


Así que, en definitiva, tomar sal es importante, pero también lo es escoger correctamente el tipo sal que se consume.

Psicomonje Cortés dijo:

Tremenda historia. Gracias por compartir.

Efectivamente, yo he comprobado que no solo es cuestión de tomar sal en cantidad adecuada, si no también de tomar sal de calidad.

Esas sales "de mar" enriquecidas del supermercado, tienen varios problemas:

El primer problema es el procesado del producto. Para limpiar la sal de impurezas de forma barata y alcanzar el producto final, las sales se someten a procesos de cocción donde las temperaturas alcanzadas superan los 1.000°C. A esa temperatura, se destruyen o degradan todos los componentes aprovechables de la sal. Esto se puede comprobar fácilmente probando dos sales, una de mesa y una Maldon. La sal de mesa sabe menos salada precisamente por este proceso de degradación. Al final, por mucha sal que consumas, estás metiendo "ruido" al cuerpo. Nada bueno.

El segundo problema tiene cierta relación con el primero, y es el tema de la biodisponibilidad de los componentes. En laboratorio, esa sal da marcadores de cantidades de sodio X, pero luego, debido al estado de ese sodio, el cuerpo no lo absorbe. Exactamente igual que las sales enriquecidas con calcio, yodo, etc. En el laboratorio pone que llevan X mg de tal mineral, pero luego el cuerpo lo expulsa todo sin aprovecharlo porque el componente carece de biodisponibilidad. No se puede engañar al cuerpo con esas mierdas y enriquecidas. Pero sí a la mente con un marketing decente.


Lo bueno de la sal Maldon, la sal celta y la flor de sal es que, para preservar sus características de sabor, aspecto y cristalización, es necesario someterlas a un procesado lo menos invasivo posible. Esto las hace más difíciles de obtener y, por ende, más caras. Pero para algo tan esencial como la sal, mejor gastarse 10€ al mes en un bote de medio kg de sal Maldon que andar a paseos con la sal de mesa a euro el kg. Yo hice el cambio hace un año y no vuelvo atrás.

Además, todo sabe mejor con sal de verdad, para sorpresa de nadie


Respecto al tema de la sal rosa del Himalaya, el problema es, una vez más, el procesado.


Antaño, cuando la sal rosa era una cosa desconocida, su extracción era manual y se hacía a pico. La sal tenía un perfil mineral excelente y unas características muy atractivas.

El problema vino con el aumento de la demanda. Para dar respuesta al mercado, comenzaron a utilizarse otros métodos de extracción que incluían desde maquinaria pesada hasta explosivos. Y el problema de emplear maquinaria, químicos y explosivos es que la contaminación de del producto se vuelve difícilmente evitable.

Hace un par de años vi un vídeo de un colgado que se iba a los supermercados con un contador geiger (medidor de radiación), y lo iba acercando a diferentes tipos de productos. No veas cómo pitaba el cacharro al acercarse a la sal del Himalaya, como un loco. Y eso es porque las explosiones y otros métodos generan radiación. Además de que la sal puede venir mezclada con otros metales pesados.


Así que, en definitiva, tomar sal es importante, pero también lo es escoger correctamente el tipo sal que se consume.

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Estoy recordando que alguna vez que he salido a comer por ahí, me he encontrado unos cristales de sal en la comida y es que me parecían hasta preciosos, se me asemeja al bismuto y esos patrones de formas que hace cuando lo tratan.



Ahora entiendo qué sal es con la explicación que me has dado.

Compraré y dentro de un tiempo te escribiré para comentarte la experiencia

Kaiju dijo:

Estoy recordando que alguna vez que he salido a comer por ahí, me he encontrado unos cristales de sal en la comida y es que me parecían hasta preciosos, se me asemeja al bismuto y esos patrones de formas que hace cuando lo tratan.

Ahora entiendo qué sal es con la explicación que me has dado.

Compraré y dentro de un tiempo te escribiré para comentarte la experiencia

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Que tendrá que ver esa forma, con el tratamiento que le den?

La sal común ( cloruro de sodio ), cristaliza en el sistema cúbico.

Prueba a coger un vaso, añade sal común pura, disuélvela en agua, y lo dejas unos días que vaya evaporando.
Te apareceran esos cristales...

pilot dijo:

Que tendrá que ver esa forma, con el tratamiento que le den?

La sal común ( cloruro de sodio ), cristaliza en el sistema cúbico.

Prueba a coger un vaso, añade sal común pura, disuélvela en agua, y lo dejas unos días que vaya evaporando.
Te apareceran esos cristales...

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Lo que comentábamos es que la sal de mesa la procesan a latas temperaturas y luego la pulverizan. La gracia de la sal Maldon es que los cristales los recogen así, es su forma natural, procurando no alterar sus propiedades.

pilot dijo:

Que tendrá que ver esa forma, con el tratamiento que le den?

La sal común ( cloruro de sodio ), cristaliza en el sistema cúbico.

Prueba a coger un vaso, añade sal común pura, disuélvela en agua, y lo dejas unos días que vaya evaporando.
Te apareceran esos cristales...

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Me refería al bismuto

Yogurt natural, leche, huevos, pollo, ternera, pasta, arroz, tabasco, salsa de tomate, salmón ahumado, sardinillas. Prácticamente me alimento a base de eso

mandarino dijo:

Yogurt natural, leche, huevos, pollo, ternera, pasta, arroz, tabasco, salsa de tomate, salmón ahumado, sardinillas. Prácticamente me alimento a base de eso

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Tabasco. Como un hombre. Así me gusta jaja

Psicomonje Cortés dijo:

Tabasco. Como un hombre. Así me gusta jaja

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El picante no puede faltar shur

mandarino dijo:

El picante no puede faltar shur

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Somos del mismo club, hermano.

Para conmemorar este encuentro, abriré un hilo de salsas picantes.

Psicomonje Cortés dijo:

Muy interesante.

Sí, estoy de acuerdo con lo de la sal.

Opino que la guerra contra la sal es una guerra contra la salud.

Después de estudiar el tema a a fondo a mí me queda claro que la sal es JODIDAMENTE ESENCIAL. Hasta el punto que la recomendación de no tomar más de 5g de sal al día (osea, 2,5g de sodio), me parece ridícula y peligrosamente criminal.

Hace algo así como un año leí una batería de estudios cruzados que demostraban que lo suyo era tomar el triple de la cantidad que las autodenominadas "autoridades" recomiendan como lo máximo. Es decir: 15g de sal al día (7,5/8g de sodio) es lo más adecuado para asegurar el correcto funcionamiento de todos los procesos del cuerpo.

También llegué a la conclusión de que es mucho más peligrosa la falta de sodio en la dieta que el exceso, dado que el cuerpo tiene mecanismos para autorregularse. Vaya, que mejor 20g que 5g (teniendo en cuenta todas las fuentes, ya que todo lo que uno come lleva una medida de sodio, prácticamente.)

Además, decían estos estudios que, la mayoría de afirmaciones sobre que la sal era la causante de sabe Dios qué efectos negativos, eran producto de una mala praxis en el manejo de las muestras y la interpretación de las variables.

Honestamente, quedé convencido. Hasta el punto que me puse a probar por mi mismo y, hoy en día, que le echo sal generosamente a mis platos (sin locuras, lo normal, pero no me corto), me siento muchísimo mejor que antes.

Agua limpia (jamás del grifo) y sal de calidad.

Y es que este ya es otro tema: el origen de la sal es clave. Porque esa sal de mesa del supermercado es otra mierda ultra procesada malísima para el cuerpo.

Tiro solamente de sal Maldon, sal celta y flor de sal.

El problema está en que el perfil de biodisponibilidad de los componentes en otras sales es ínfimo, además de ciertas cualidades negativas que adquieren en su procesado. Me refiero a las sales de mesa (ya estén enriquecidas o no), de la sal rosa del Himalaya (que tiene una historia "graciosa" detrás), y de otros tipos de sal (negra, roja, violeta, azul, etc). En general, todas una castaña.

Cuanto menos procesado el producto, mejor. Qué sorpresa

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¿Y sal rosa del Himalaya? Me recomendaron echar esa en todas las comidas... actualmente estoy en volumen y hago unas 6 comidas (contando el post entreno).

La dieta es muy típica desayuno (claras, huevo, pan) media mañana (nueces y batido proteínas con harina de avena) voy a entrenar con un pre entreno... me tomo post entreno (tortas de arroz, plátano y batido proteínas con creatina) almuerzo (arroz con ternera y verduras), merienda (nueces y otro batido con harina de avena) y para cenar (pollo, patata, un huevo a la plancha y un yogur) .

A grosso modo la dieta es así con una comida libre a la semana, si es verdad que a veces cambio la ternera por salmón y el pollo por pescado blanco... pero básicamente voy jugando con las cantidades dependiendo lo que vaya pesando.

Psicomonje Cortés dijo:

Tremenda historia. Gracias por compartir.

Efectivamente, yo he comprobado que no solo es cuestión de tomar sal en cantidad adecuada, si no también de tomar sal de calidad.

Esas sales "de mar" enriquecidas del supermercado, tienen varios problemas:

El primer problema es el procesado del producto. Para limpiar la sal de impurezas de forma barata y alcanzar el producto final, las sales se someten a procesos de cocción donde las temperaturas alcanzadas superan los 1.000°C. A esa temperatura, se destruyen o degradan todos los componentes aprovechables de la sal. Esto se puede comprobar fácilmente probando dos sales, una de mesa y una Maldon. La sal de mesa sabe menos salada precisamente por este proceso de degradación. Al final, por mucha sal que consumas, estás metiendo "ruido" al cuerpo. Nada bueno.

El segundo problema tiene cierta relación con el primero, y es el tema de la biodisponibilidad de los componentes. En laboratorio, esa sal da marcadores de cantidades de sodio X, pero luego, debido al estado de ese sodio, el cuerpo no lo absorbe. Exactamente igual que las sales enriquecidas con calcio, yodo, etc. En el laboratorio pone que llevan X mg de tal mineral, pero luego el cuerpo lo expulsa todo sin aprovecharlo porque el componente carece de biodisponibilidad. No se puede engañar al cuerpo con esas mierdas y enriquecidas. Pero sí a la mente con un marketing decente.


Lo bueno de la sal Maldon, la sal celta y la flor de sal es que, para preservar sus características de sabor, aspecto y cristalización, es necesario someterlas a un procesado lo menos invasivo posible. Esto las hace más difíciles de obtener y, por ende, más caras. Pero para algo tan esencial como la sal, mejor gastarse 10€ al mes en un bote de medio kg de sal Maldon que andar a paseos con la sal de mesa a euro el kg. Yo hice el cambio hace un año y no vuelvo atrás.

Además, todo sabe mejor con sal de verdad, para sorpresa de nadie


Respecto al tema de la sal rosa del Himalaya, el problema es, una vez más, el procesado.


Antaño, cuando la sal rosa era una cosa desconocida, su extracción era manual y se hacía a pico. La sal tenía un perfil mineral excelente y unas características muy atractivas.

El problema vino con el aumento de la demanda. Para dar respuesta al mercado, comenzaron a utilizarse otros métodos de extracción que incluían desde maquinaria pesada hasta explosivos. Y el problema de emplear maquinaria, químicos y explosivos es que la contaminación de del producto se vuelve difícilmente evitable.

Hace un par de años vi un vídeo de un colgado que se iba a los supermercados con un contador geiger (medidor de radiación), y lo iba acercando a diferentes tipos de productos. No veas cómo pitaba el cacharro al acercarse a la sal del Himalaya, como un loco. Y eso es porque las explosiones y otros métodos generan radiación. Además de que la sal puede venir mezclada con otros metales pesados.


Así que, en definitiva, tomar sal es importante, pero también lo es escoger correctamente el tipo sal que se consume.

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@El_Guasón lee arriba!