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Gastronomía EL HILO DE LOS QUESOS Y LOS SHURTURÓFILOS
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singermorning
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Pornografia turófila!!!Me encantan los quesos. Todos. He probado auténticas bestias que harían vomitar a una cabra.
En casa ahora me ha dado por flor de esgueva de oveja y el Carmen de cabra
Que queso es el de la segunda foto?
Moco
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Nunca he probado esos de color verde, naranja, rojo etc. que sabor tienen exactamente?Me gustan todos, omal menos todos los que he probado. Hace años se me atragantado el gruyere, pero ahora ya me encanta.
Encasa somos muy aficionados a preparar tablas de quesos y o embutidos y patés, los fines, para cenar. Acompañados of course de un buen vino.
De mis favoritos en este momento...
Finca Pascualete Queso Pastura de trufa.
Uhsopita
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Éso tiene pinta de picar en el paladar. Tiene vida interior seguro.
singermorning
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Espectaxular, se ve en el de la izquierda esa corteza natural evolucionada que tanto me gusta....Éso tiene pinta de picar en el paladar. Tiene vida interior seguro.
Moco
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No lo recuerdo joder. Estaban fuertotes eso seguro. Nos trajeron el carrito de los quesos para elegir el postre jajajajaj. Los de la segunda foto son los de la izquierda de la primera. Masterclass de nombres, ingredieneltes, procedencia y sabores que quedó en el limbo. Una lástima.
Cuando les quitaron la tapa de cristal se apestó toda la manzana jajajaj
Uhsopita
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No lo recuerdo joder. Estaban fuertotes eso seguro. Nos trajeron el carrito de los quesos para elegir el postre jajajajaj. Los de la segunda foto son los de la izquierda de la primera. Masterclass de nombres, ingredieneltes, procedencia y sabores que quedó en el limbo. Una lástima.
Cuando les quitaron la tapa de cristal se apestó toda la manzana jajajaj
mmm
singermorning
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Veo que uno era un vacherin mont d'or, es la version suiza de la torta del casar, y es un queso espectacular, en mi top absoluto. Obligo a unos amigos de Suiza a que me envien a espan̈a a casa de loa viejos...No lo recuerdo joder. Estaban fuertotes eso seguro. Nos trajeron el carrito de los quesos para elegir el postre jajajajaj. Los de la segunda foto son los de la izquierda de la primera. Masterclass de nombres, ingredieneltes, procedencia y sabores que quedó en el limbo. Una lástima.
Cuando les quitaron la tapa de cristal se apestó toda la manzana jajajaj
Moco
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Jajajaj pues ya sabes lo que como mejor que yo
Vengo_de_alli
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A mi me gustan todos, quizá los que menos sean los azules. Mi preferido es un queso viejo, picantón y de mezcla de leches. En aceite o al natural. Españoles, franceses, Suizos, Italianos ...
Por cierto, queseros de Madriz, no os dejéis caer por el mercado de Chamartín para comprar en su quesería. A mí no me ha gustado ni el trato ni el producto. Me gasté 30 pavos para hacer una degustación en casa y me dio la mitad más duros que la pata de perico, y no es que la veriedad fuera así de dura sino que me dió quesos que se le habían secado en el mostrador. Muy defraudado. Estoy buscando una buena quesería ¿alguien conoce alguna en Madriz?. De momento me apaño con una quesera que tiene Hipercor, que aunque no tenga 100 variedades, las tiene todas buenas.
Por cierto, queseros de Madriz, no os dejéis caer por el mercado de Chamartín para comprar en su quesería. A mí no me ha gustado ni el trato ni el producto. Me gasté 30 pavos para hacer una degustación en casa y me dio la mitad más duros que la pata de perico, y no es que la veriedad fuera así de dura sino que me dió quesos que se le habían secado en el mostrador. Muy defraudado. Estoy buscando una buena quesería ¿alguien conoce alguna en Madriz?. De momento me apaño con una quesera que tiene Hipercor, que aunque no tenga 100 variedades, las tiene todas buenas.
Miembro eliminado 5645
Retira ahora mismo eso de que no es bueno el queso de cabralesYo flipo... jajaja
12 mensajes, 7 reacciones. Y dos son nuestros shursad jaja
No hay por qué darle vueltas
Soy un loco de los quesos, casi todos menos los frescos (no saben a na) y los que yo llamo "podridos", que es lo que son: putos quesos podridos: roquefort, camembert, etc. cabrales también, aunque algunos platos al cabrales están de la rehostia si no llevan mucho queso podrido
Suelo tirar más al curado, pero que tampoco sea muy muy fuerte.
TheMadChivo
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Retira ahora mismo eso de que no es bueno el queso de cabrales
Más disculpas
No digo que no sea bueno. Pero no lo quiero jaja Todo para ti.Miembro eliminado 5645
Ah claro que te da reparo comer queso hecho con leche de tus congéneresMás disculpas
TheMadChivo
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Esa es otra jajaAh claro que te da reparo comer queso hecho con leche de tus congéneres
singermorning
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Qué te parece poncelet?
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Éso: Vivan el queso y el vino.
Gastronomía - ¿OS GUSTA EL VINO?
Pues éso: Cuáles, porqué, cuándo, dónde, cuántos, precios, con quién... A mí, de vez en cuando, pero me da igual uno que otro, preferentemente de algo de calidad Muchas gracias. Beber vino es uno de los grandes placeres de la vida. A mí, personalmente, me gustan los Ribera y los de La...
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También nos gustan las anchoas:
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Gastronomía - el legendario hilo de las anchoas
Me estoy haciendo alcachofas a la plancha que engordan menos por la noche :roto2rie: Prometido por el niño jesusito que cuando me haga el queso al horno te menciono con foto :sisi3: al horno??? pero cómo que al horno????? yo siempre lo he visto hacerse a la plancha, o en sartén a la...
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Uhsopita
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Y la tortilla española:
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General - Debate nacional: la tortilla española. ¿Con cebolla o sin cebolla?
No existe debate alguno
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pilot
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Os dejo una recomendación.
Esta semana pasada la muger ha estado en Baleares y me ha traido unos quesitos.
De momento he probado el semicurado, me queda el curado. Son de la misma finca. El semi muy muy recomendable, de lo mejor que recuerdo de Mahon.
Esta semana pasada la muger ha estado en Baleares y me ha traido unos quesitos.
De momento he probado el semicurado, me queda el curado. Son de la misma finca. El semi muy muy recomendable, de lo mejor que recuerdo de Mahon.
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Buena pinta!!Os dejo una recomendación.
Esta semana pasada la muger ha estado en Baleares y me ha traido unos quesitos.
De momento he probado el semicurado, me queda el curado. Son de la misma finca. El semi muy muy recomendable, de lo mejor que recuerdo de Mahon.
singermorning
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Buena pinta. Hace mucho que no como queso de Mahon!!Os dejo una recomendación.
Esta semana pasada la muger ha estado en Baleares y me ha traido unos quesitos.
De momento he probado el semicurado, me queda el curado. Son de la misma finca. El semi muy muy recomendable, de lo mejor que recuerdo de Mahon.
Uhsopita
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Pues si el semi está recomendado es de esperar que el curado esté a la altura.Os dejo una recomendación.
Esta semana pasada la muger ha estado en Baleares y me ha traido unos quesitos.
De momento he probado el semicurado, me queda el curado. Son de la misma finca. El semi muy muy recomendable, de lo mejor que recuerdo de Mahon.
Muchas gracias.
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A mí el que me gusta es el queso curado "viejo" del Mercadona, el del envase como amarillo. Espectacular.
Otto
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Me cago la vijen no falta de naaMe gustan todos, omal menos todos los que he probado. Hace años se me atragantado el gruyere, pero ahora ya me encanta.
Encasa somos muy aficionados a preparar tablas de quesos y o embutidos y patés, los fines, para cenar. Acompañados of course de un buen vino.
De mis favoritos en este momento...
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Otto
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Poecia romántica de nuestro forero favorito:Yo soy un puto yonki del queso roquefort y todos sus hermanos, me los metía hasta por el culo en plan
MECHUPAUNHUEVO
Otto
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Con la mierda esa de los suizos tece forma una pelotera en el intetino delgado guete tienen gue llevar al médicoQue le metan en una fondue de queso. Para chuparse los dedos:
Os paso receta,
televisión
Día Mundial de Fondue de Queso: así se prepara la auténtica paso a paso
No todos los quesos son aptos para elaborar una fondue. Descubre cuáles son los mejores y disfruta de esta delicia
Curiosidades que no sabías sobre el queso: ¿sabías que el más caro cuesta 1.000 euros?
11.04.2024RTVE3 min.
Cada 11 de abril se celebra el Día Mundial de la Fondue de Queso, el plato nacional suizo más popular desde la década de los años 50. Pero no todo el queso que se funde es apto para esta delicatessen. La receta clásica se llama moitié-moitié, es decir, mitad y mitad, y contiene dos variedades de queso. ¿Cuáles? Lo han desvelado en Ahora o Nunca, el magacín de La 1 de RTVE presentado por Mónica López, quién también ha dado los consejos para preparar una buena fondue.
Patatas rellenas de fondue
La fondue nació en el corazón de los Alpes de los pastores que querían llevarse algo caliente al estómago y solo tenían a mano queso duro y pan. La primera publicación de la receta data del 1825 y es obra del cocinero francés Brillat-Savarin.
El queso más famoso para preparar la fondue es el Gruyere, elaborado en la región prealpina con el mismo nombre. Se elabora con leche cruda de vaca lo que le da un sabor mucho más intenso y lo hace más nutritivo ya que conserva mejor las propiedades nutricionales de la leche.
Sin embargo, el Gruyere no es el único queso idóneo para preparar este plato suizo, también lo es el Vacherin Fribourgeois. Este está elaborado en la región de Friburgo y proporciona cremosidad e intensidad de sabor a la mezcla.
¿Con qué acompañar la fondue?
La fondue clásica se come con pan, mejor si es tostado o del día anterior porque el queso se adhiere mejor a él.
Aquí la Tierra - Así hacen en Suiza el queso emmental y la fondue
También puede acompañarse con encurtidos como pepinillos o cebollitas, además de patatas hinchadas, verdura escaldada, fruta o carne seca de ternera.
¿Dónde preparar la fondue?
Este plato se prepara en el caquelón, una especie de cazuela de hierro fundido, barro cocido o porcelana. En sus gruesas paredes se acumula el calor y mantiene el queso con la temperatura y textura ideal.
¿No te apetece una fondue de queso? Es una receta deliciosa y muy versátil. Visitamos en Aquí la tierra La fondue de Tell, un lugar donde son expertos en esta delicia suiza. El truco es usar un buen queso, que si eres amante de los quesos seguro que conoces, y añadir un diente de ajo, vino blanco, nuez moscada y pimientas. Por último, acompaña la fondue con un buen pan de calidad y lo tendrás todo hecho, ¡a disfrutar!
Si queremos realzar el sabor de la fondue podemos cortar un diente de ajo en dos y lo frotamos por el interior del caquelón.
Así se hace la fondue de queso auténtica
Día Mundial de Fondue de Queso: así se prepara la auténtica paso a paso
INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 400 g de queso Gruyere
- 400 g de queso Vacherin Fribourgeois
- 1 chorrito de licor de kirsch, vino blanco o cava
- Pimienta
- Acompañamientos para la fondue: al gusto
- Colocamos el caquelón sobre un hornillo que puede ser de llama o eléctrico.
- Si la fondue es plato único, para dos personas rallamos 400 gramos de cada tipo de queso. El Gruyère y el Vacherin Fribourgeois y le añadimos un toque de pimienta.
- Una vez empiece a calentarse, no dejamos de remover.
- Echamos algún tipo de alcohol para aligerar la mezcla. Se suele echar “kirsch” un licor de cereza suizo, pero también se le puede añadir vino blanco o cava.
- Una vez el queso tenga una textura plástica, podremos coger nuestros tenedores de fondue para mojar pan y deleitarnos con un plato sencillo y buenísimo.
Ahora o nunca 
Y si bebe Cocacola ce pone peor la cosa
Raclette su pvta madre me creía que me iba a moril
Otto
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Hijo de pvta….Me encantan los quesos. Todos. He probado auténticas bestias que harían vomitar a una cabra.
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