Salud El aspartamo hay que apartarlo

La página de Yuka ofrece un análisis crítico sobre los riesgos del aspartamo, resumiendo controversias históricas, posibles efectos sobre la salud y conflictos de interés en su evaluación científica [1].

### Historia y Autorización Problemática
El aspartamo, edulcorante sintético utilizado masivamente en productos "light" y "zero", fue autorizado tras estudios sponsorizados por la industria y revisiones cuestionadas desde los años 70 y 80. La aprobación por la FDA y después en Europa estuvo marcada por presiones políticas, irregularidades metodológicas y acusaciones de conflictos de interés, tanto en EE. UU. como en organismos evaluadores europeos [1].

### Conflictos de Interés y Estudios Financiados
Se detalla cómo varias evaluaciones regulatorias (EE. UU., EFSA) han excluido estudios independientes que mostraban riesgos y privilegiado aquellos financiados por fabricantes de aspartamo. Investigaciones recientes han revelado vínculos directos de expertos y responsables de agencias con la industria, llegando incluso a copiar partes de los informes regulatorios de textos pagados por Ajinomoto, principal productor [1].

### Riesgos para la Salud
La evidencia recopilada indica tres riesgos principales asociados con el aspartamo:

- Cáncer: El Instituto Ramazzini y estudios epidemiológicos franceses han identificado una relación significativa entre consumo de aspartamo y aumento de riesgo de cáncer (15% general, hasta 22% cáncer de mama; 2023, CIRC lo clasifica como "posiblemente cancerígeno") [1].
- Diabetes tipo 2: Estudios de cohortes robustos sugieren que incluso pequeñas dosis pueden duplicar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, probablemente por efectos sobre la microbiota, la respuesta insulínica y el gusto por lo dulce [1].
- Enfermedades cardiovasculares: La OMS y cohorte francesa NutriNet-Santé han reportado un aumento de riesgo de eventos cardiovasculares (17% ACV, 32% patologías cardiovasculares) y recomiendan no usar edulcorantes para perder peso o prevenir enfermedades crónicas [1].

### Impacto en la Microbiota y Neurotoxicidad
Estudios recientes muestran alteraciones duraderas de la microbiota intestinal, reducción de diversidad microbiana, daño en el epitelio intestinal y riesgos de inflamación crónica. También persiste la sospecha de neurotoxicidad, con posibles efectos en neurotransmisores y memoria, e incluso transmisión generacional de efectos neuronales en animales [1].

### Ingesta Diaria Admitida (IDA): Metodología Obsoleta
El límite de IDA actual (40 mg/kg/día) se basa en estudios antiguos, incompletos y sponsorizados por la industria. Las agencias han ignorado evidencias más recientes de efectos adversos incluso en dosis muy inferiores, y el cálculo no incluye datos humanos ni riesgos emergentes [1].

### Sin Beneficio para el Peso
Contrario a la publicidad, la mayoría de estudios a largo plazo muestra que el consumo regular de aspartamo y otros edulcorantes no ayuda a perder peso y está asociado con aumento del perímetro abdominal y obesidad, incluso en niños [1].

### Conclusión
La página concluye que hay una base científica suficiente para aplicar el principio de precaución, señalando que el aspartamo supone riesgos significativos para la salud y que los organismos reguladores han fallado en proteger realmente a los consumidores debido a la influencia de intereses económicos [1].

Referencias:
[1] El aspartamo: cuando la ciencia se rinde a los lobbies https://yuka
.io/es/investigacion-aspartamo/

Lo que está claro es que los nos venden esa bazofia,ellos ni la prueban

FelizAgonico dijo:

Lo que está claro es que los nos venden esa bazofia,ellos ni la prueban

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Bendita ignorancia...

Aún no conocemos todos los riesgos de los edulcorantes a largo plazo, no ha habido tiempo de hacer estudios a gente que los lleve tomando durante tanto tiempo