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Shurmano Dios
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Viendo el otro día el post de los croisants de @Jaskier me entró hambre.
Me encanta el hojaldre, tanto en salado como en dulce.
Hoy vamos con algo dulce unas caracolas rellenas de crema inglesa y otras de una ganache de chocolate.
Primero partiendo una plancha de hojaldre, cortamos tiras y ayudados unos conos de acero inoxidable, enrrollamos el hojaldre, pintamos con huevo batido y al horno 195°C unos 20 min aprox.
Reservamos y dejamos enfriar.
Por otro lado preparamos los rellenos, en este caso crema inglesa y una ganache de chocolate y una vez frios, rellenamos las caracolas.
Finalmente espolvoreamos con azucar glass la caracolas o bién napamos con un almibar.
Me encanta el hojaldre, tanto en salado como en dulce.
Hoy vamos con algo dulce unas caracolas rellenas de crema inglesa y otras de una ganache de chocolate.
Primero partiendo una plancha de hojaldre, cortamos tiras y ayudados unos conos de acero inoxidable, enrrollamos el hojaldre, pintamos con huevo batido y al horno 195°C unos 20 min aprox.
Reservamos y dejamos enfriar.
Por otro lado preparamos los rellenos, en este caso crema inglesa y una ganache de chocolate y una vez frios, rellenamos las caracolas.
Finalmente espolvoreamos con azucar glass la caracolas o bién napamos con un almibar.
