así es y sin cocinar ni nada.Pole! Si es una receta no lo veo mal, no se las comen las chupas, peores cosas he visto chupar a la gente
No entiendo que aporta la piedra a diferencia de hacer una sopa por ejemplo o el alimento sin ellas, pero flipo con todas las recetas con piedras como ingrediente, gracias por compartirlo.Sopa da pedra' portuguesa
Existen recetas que requieren de piedras. Una de ellas es la 'sopa da pedra' portuguesa, que inscribe su origen en un cuento muy similar al de Du Noyer, pero ubicado en Almeirim, donde un fraile hambriento hizo una sopa con el mismo procedimiento.
'Quemado' de leche de oveja
Otro ejemplo lo tenemos en el llamado 'quemado' de leche de oveja, que es leche quemada con piedras o brasas, y que se usa para elaborar cuajada. En Navarra, a esa cuajada la llaman 'a la kizkilurrin', esto es, 'a la piedra quemada' que carameliza notablemente la leche.
Pasta 'allo scoglio'
La siguiente receta nos hace virar hacia el mar Tirreno. Se trata de la pasta 'ai sassi', pasta 'allo scoglio' o, en napolitano, a pasta 'cu 'e pprete', que utiliza escollos marinos en su elaboración. Es un ejemplo extremo de 'cucina povera': proviene de una época de guerra en la que hasta el pescado era prohibitivo y/o escaso.
Plato tradicional napolitano
Lo solían hacer los pescadores, que vendían todo el pescado, y con las rocas que quedaban atrapadas en las redes se cocinaban unos espaguetis con lo poco que pudieran llevar de casa, como tomates, ajos, aceite y guindilla.
Y luego está el arroz a la piedra del Ludo
En mi caso, la que he probado, es el arroz ese que he puesto.
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se supone que todos los minicrustaceos y algas adheridas a la roca le darian sabor al caldo.En mi caso, la que he probado, es el arroz ese que he puesto.
Es una roca marina (quiero pensar eso y que no es una de un descampado con meados de perros
Lo que le da en este caso es la sal natural que desprende la roca del agua del mar.
Imagino que el sabor a alga y la sal claro en ese caso. Pero vamos que se pueden añadir algas y sal marina, ¿cómo llegaron a esta conclusión? Aunque luego siempre pienso en el primero que tuvo los huevazos de llegar a la conclusión y tener la paciencia de hacer garbanzos cocidos...En mi caso, la que he probado, es el arroz ese que he puesto.
Es una roca marina (quiero pensar eso y que no es una de un descampado con meados de perros
Lo que le da en este caso es la sal natural que desprende la roca del agua del mar.
Los minerales de la piedra.