Cocina soplete para cocinar

panaderia

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algun de vosotros ha usado algun soplete de cocina?
que funciones tiene? para que se usa?
usa algun gas? cual?
 
Para quemar plumas de pollo, dar un toque final al queso de hamburguesa, quemar azúcar en postres...
 
panaderia dijo:
algun de vosotros ha usado algun soplete de cocina?
que funciones tiene? para que se usa?
usa algun gas? cual?
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Hoy mismo lo he usado.

El mío es de gas, tubo de estos que venden en los estancos para recargar mecheros.

En la parte de abajo suelen tener el orificio para recargarlo.

Es de la tienda CASA, de 10€, sencillito, pero muy resultona y muy practico para postres y cosas a flambear
 
Blas de Lezo dijo:
Hoy mismo lo he usado.

El mío es de gas, tubo de estos que venden en los estancos para recargar mecheros.

En la parte de abajo suelen tener el orificio para recargarlo.

Es de la tienda CASA, de 10€, sencillito, pero muy resultona y muy practico para postres y cosas a flambear
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El mio es directamente una botella de gas con un boquillón que se quita y pone. Podría usarlo para trabajos de bricolaje, jajaja. Tuve uno como el que dices pero iba muy lento cuando hacía crema catalana.
 
Es muy parecido a este. Y me costó barato, hace años y todavía dura.

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panaderia dijo:
pero usa butano? no es toxico?
@YoGaTo
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Respuesta Gallega: "Puede que sí o puede que no".

Respuesta Google:
<< Puntos clave sobre la seguridad del soplete:
Combustión Limpia: Cuando el soplete funciona correctamente, produce una llama azul, lo que significa que el gas se quema de manera eficiente sin dejar residuos químicos nocivos.
Seguridad del Gas Butano: El butano utilizado para recargar sopletes es seguro para uso culinario.
Ventilación Adecuada: Es fundamental utilizarlo en lugares con buena ventilación para evitar la acumulación de humos.
Riesgo por Mal Uso: Si la llama es naranja (combustión ineficiente) o si se mantiene demasiado tiempo en un mismo punto, la comida puede quemarse, lo que genera compuestos tóxicos como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) o aminas heterocíclicas (AHC), al igual que sucedería con cualquier alimento quemado en la parrilla. >>
 
YoGaTo dijo:
Respuesta Gallega: "Puede que sí o puede que no".

Respuesta Google:
<< Puntos clave sobre la seguridad del soplete:
Combustión Limpia: Cuando el soplete funciona correctamente, produce una llama azul, lo que significa que el gas se quema de manera eficiente sin dejar residuos químicos nocivos.
Seguridad del Gas Butano: El butano utilizado para recargar sopletes es seguro para uso culinario.
Ventilación Adecuada: Es fundamental utilizarlo en lugares con buena ventilación para evitar la acumulación de humos.
Riesgo por Mal Uso: Si la llama es naranja (combustión ineficiente) o si se mantiene demasiado tiempo en un mismo punto, la comida puede quemarse, lo que genera compuestos tóxicos como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) o aminas heterocíclicas (AHC), al igual que sucedería con cualquier alimento quemado en la parrilla. >>
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son siempre de gas butano? realmente,su funcionamiento es parecido a un mechero?
 
retroshurmano2 dijo:
El mio es directamente una botella de gas con un boquillón que se quita y pone. Podría usarlo para trabajos de bricolaje, jajaja. Tuve uno como el que dices pero iba muy lento cuando hacía crema catalana.
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pero la llama apunta directamente ala comida o mas bien al plato?
 
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