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Ni más ni menos.... Ya estamos de vuelta, y os traigo una receta que hice el otro día: Espaguetis a la Puttanesca.
Está receta, proviene de Italia, y aquí una breve introducción sobre cómo se originó el plato:
"Un artículo de 2005 del periódico Il Golfo afirma que el plato fue inventado en los años cincuenta por Sandro Petti, copropietario de Rancio Fellone, un famoso restaurante Ischian y una cafetería nocturna, cuando, cerca del cierre una noche, un grupo de clientes pidieron comida. Como no tenía muchos ingredientes, les dijo que no tenía suficiente para hacer una comida, pero se quejaron e insistieron en que "hiciese cualquier tipo de basura". Con cuatro tomates, dos aceitunas y algunas alcaparras que tenía a mano, hizo una comida para el grupo y, debido a su éxito, más tarde lo añadió al menú como espagueti alla puttanesca. Esta historia no se ha verificado, pero puedo sugerir como el plato pudo haber surgido y cómo podría haber sido nombrado"
Y ahora sí, vamos a por la receta:
Ingredientes:
- Espaguetis
- Laurel
- Tomate triturado
- Ajo
- Aceitunas negras
- Alcaparras
- Anchoas
- Perejil
Preparación:
Picamos el ajo bastante fino y lo echamos a la sarten, con un poco de aceite
Una vez que los ajos vayan cogiendo color, añadimos las anchoas, y un minuto después, terminamos de añadir el resto (los ingredientes los podéis picar más si os gusta una salsa con menos "consistencia", pero a mí, me gusta más así)
Mientras cocemos la pasta, la salsa habrá terminado de cocerse, y con esta pinta nos quedaría
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sarten donde estaba la salsa, para terminar de mezclar (en mí opinión, se mezcla mejor así, que arrojando la salsa encima)
Y woala!! Aquí tendríamos nuestros espaguetis a la Puttanesca
Está receta, proviene de Italia, y aquí una breve introducción sobre cómo se originó el plato:
"Un artículo de 2005 del periódico Il Golfo afirma que el plato fue inventado en los años cincuenta por Sandro Petti, copropietario de Rancio Fellone, un famoso restaurante Ischian y una cafetería nocturna, cuando, cerca del cierre una noche, un grupo de clientes pidieron comida. Como no tenía muchos ingredientes, les dijo que no tenía suficiente para hacer una comida, pero se quejaron e insistieron en que "hiciese cualquier tipo de basura". Con cuatro tomates, dos aceitunas y algunas alcaparras que tenía a mano, hizo una comida para el grupo y, debido a su éxito, más tarde lo añadió al menú como espagueti alla puttanesca. Esta historia no se ha verificado, pero puedo sugerir como el plato pudo haber surgido y cómo podría haber sido nombrado"
Y ahora sí, vamos a por la receta:
Ingredientes:
- Espaguetis
- Laurel
- Tomate triturado
- Ajo
- Aceitunas negras
- Alcaparras
- Anchoas
- Perejil
Preparación:
Picamos el ajo bastante fino y lo echamos a la sarten, con un poco de aceite
Una vez que los ajos vayan cogiendo color, añadimos las anchoas, y un minuto después, terminamos de añadir el resto (los ingredientes los podéis picar más si os gusta una salsa con menos "consistencia", pero a mí, me gusta más así)
Mientras cocemos la pasta, la salsa habrá terminado de cocerse, y con esta pinta nos quedaría
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sarten donde estaba la salsa, para terminar de mezclar (en mí opinión, se mezcla mejor así, que arrojando la salsa encima)
Y woala!! Aquí tendríamos nuestros espaguetis a la Puttanesca
