Cocina Os gusta el atún rojo????

[singermorning]

lo de especialito de limpiar lo dices como si fuera similar a limpiar un rodaballo¿¿¿???? porque rodaballo compré una vez, y no pude comérmelo a gusto con tanta puta espinita....

Es bastante delgado, osea, como un rodaballo pero para arriba... de hecho el rodaballo es pan comido a su lado.
A menudo se sirve en "bocaditos" rebozados y fritos, pero tambien lo he comido al horno y en sopas de pescado cuando salia en arrastreroa Valencianos allá por el cretácico tardío.

Ahora se me antoja un San Martín, la semana que viene me pillo uno si los veo en la plaza a buen precio. Y un cachón si se tercia.

 

[sr. Berengena]

Es bastante delgado, osea, como un rodaballo pero para arriba... de hecho el rodaballo es pan comido a su lado.
A menudo se sirve en "bocaditos" rebozados y fritos, pero tambien lo he comido al horno y en sopas de pescado cuando salia en arrastreroa Valencianos allá por el cretácico tardío.

Ahora se me antoja un San Martín, la semana que viene me pillo uno si los veo en la plaza a buen precio. Y un cachón si se tercia.

Ayer estuve leyendo este artículo... Gallo San Pedro, igual de feo que exquisito

donde habla de varias formas de hacerlo... hablando más de a la plancha, al horno, o incluso a la parrilla.....

A mí el pescado a la parrilla me gusta mucho, y cómo no, me encanta la dorada a la parrilla, que es uno de mis pescados favoritos y de mis formas favoritas para comerla.....

Hace poco me descargué el libro que habla del restaurante vasco Elkano, que es especialista en pescado a la parrilla.....


Yo a la parrilla he hecho, porque tengo una terraza con cocina a la brasa y hornos de leña; doradas, besugos al estilo Orio, filetes de pez espada, pulpos, calamares de potera y más cosas que ahora no recuerdo bien....

Te dejo unas fotejas...

Tenía previsto comprar un gallo pedro de esos para hacer a la parrilla, pero si tiene tantas espinas como me estás diciendo, lo mismo no me lo pillo....

 

[Shibolet]

De la mar el mero, y de la tierra el carnero.....

Me gustaría saber qué fue del carnero español , ausente en el mercado y que Don Quijote no podía pagar por ser mejor manjar que la vaca .

 

[sr. Berengena]

Me gustaría saber qué fue del carnero español , ausente en el mercado y que Don Quijote no podía pagar por ser mejor manjar que la vaca .

hace no mucho, vi un reportaje en el canal cocina donde hacían carnero al horno de leña, y hablaban del manjar que era.....

Yo no puedo comer ni cordero, porque como haya comido hierba el cordero, ya no me gusta.

Como mucho como cordero lechal, pero si puedo comer cabrito, prefiero mil veces el cabrito.


Esto es chuletillas de cabrito, también llamado por aquí "choto", al ajillo, hecho en horno de leña....

 

[Shibolet]

También me encanta el choto al ajillo .
Tiene usted buen gusto , sr.Berenjena .

 

[sr. Berengena]

También me encanta el choto al ajillo .
Tiene usted buen gusto , sr.Berenjena .

pues deberías probar esta receta....





En mi casa ha sido todo un triunfo desde que la hice por primera vez, y ya no lo hago de otra manera.

 

[Ryotsu]

Si, sobre todo en shushi

 

[Otto]

no, hombre, para mí sólo no pescan, porque un atún de esos no baja de los 60, 70, ú 80 kilos, y yo sólo quería 1 kg.....

Pescan mucho para restaurantes también. De hecho, cuando estaba esperando que me llegara, me mandaron un listado de sitios donde llevaba el transportista atún de ellos y la mayoría eran restaurantes....

Eso es una cosa marabiyoza
manjar de dioses
LO HAS PROBAO EN MANTECA DE CERDO AH?

 

[sr. Berengena]

Eso es una cosa marabiyoza
manjar de dioses
LO HAS PROBAO EN MANTECA DE CERDO AH?

 

[Otto]

Va en serio
atun de almadraba en manteca
fripas!!

no era broma, es una delicia del copon

 

[sr. Berengena]

Va en serio
atun de almadraba en manteca
fripas!!

no era broma, es una delicia del copon

pero eso tiene pinta de estar como reseco por dentro, no????

 

[Otto]

pero eso tiene pinta de estar como reseco por dentro, no????

Se corta y se mezcla con la manteca una vez macerado como en la tapa de la foto 1
te lo digo en serio, en la zona de Barbate es muy común comerlo y es una pasada de verdad

 

[sr. Berengena]

Se corta y se mezcla con la manteca una vez macerado como en la tapa de la foto 1
te lo digo en serio, en la zona de Barbate es muy común comerlo y es una pasada de verdad

Pero si eso es atún normal, joder...... de qué coño estamos hablando aquí, sino de atún rojo, ah?????


Eso no ha visto un atún rojo ni en el telediario.....

Atún en manteca blanca gourmet en conserva | La Chanca

Conserva de atún en manteca ibérica gourmet al mejor precio en La Chanca: compra tu atún en manteca blanca en Barbate u online.

lachanca.com

 

[Otto]

Pero si eso es atún normal, joder...... de qué coño estamos hablando aquí, sino de atún rojo, ah?????


Eso no ha visto un atún rojo ni en el telediario.....

Atún en manteca blanca gourmet en conserva | La Chanca

Conserva de atún en manteca ibérica gourmet al mejor precio en La Chanca: compra tu atún en manteca blanca en Barbate u online.

lachanca.com

Cierto, queria buscarte un ejemplo
el que yo te digo es de almadraba y rojo berengena cojone

 

[sr. Berengena]

Cierto, queria buscarte un ejemplo
el que yo te digo es de almadraba y rojo berengena cojone

pues el que has puesto ahí, ese de marca La chanca, es atún normal, no atún rojo...

Y se puede ver simplemente pinchando el enlace que he puesto en ese mensaje que citas. El precio del atún rojo fresco es muy superior al que vale ahí enlatado, joder........ Es que no hay color.

 

[Otto]

pues el que has puesto ahí, ese de marca La chanca, es atún normal, no atún rojo...

Y se puede ver simplemente pinchando el enlace que he puesto en ese mensaje que citas. El precio del atún rojo fresco es muy superior al que vale ahí enlatado, joder........ Es que no hay color.

ME CAGON LA PVTA BERENGENA ME VOY A BUSCAR UNO DE ALMADRABA Y VOY A EDITARLO
TE ADELANTO UN PERRITO DE MIENTRAS VALEEEEEEEEEE?
toma un perrito
PERRITO DE ATÚN ROJO SALCHICHADO PARA BERENGENA

 

[sr. Berengena]

ME CAGON LA PVTA BERENGENA ME VOY A BUSCAR UNO DE ALMADRABA Y VOY A EDITARLO
TE ADELANTO UN PERRITO DE MIENTRAS VALEEEEEEEEEE?
toma un perrito
PERRITO DE ATÚN ROJO SALCHICHADO PARA BERENGENA

si es que a mí esas cosas de conservas, no me hacen mucho tilín, que digamos......

No es necesario que busques nada, ya he visto alguna receta, y yo esas cosas no me las como.

 

[Otto]

si es que a mí esas cosas de conservas, no me hacen mucho tilín, que digamos......

No es necesario que busques nada, ya he visto alguna receta, y yo esas cosas no me las como.

Que no es conserva cojones
que se hace, se macera y es brutal coñio
que me lo comido mucha vece

 

[Otto]

Enta gorda pal berengena poler mal rato que me enta hasiendo pasar

hala mira que atún en manteca pa ti solo berengena

 

[singermorning]

Ayer estuve leyendo este artículo... Gallo San Pedro, igual de feo que exquisito

donde habla de varias formas de hacerlo... hablando más de a la plancha, al horno, o incluso a la parrilla.....

A mí el pescado a la parrilla me gusta mucho, y cómo no, me encanta la dorada a la parrilla, que es uno de mis pescados favoritos y de mis formas favoritas para comerla.....

Hace poco me descargué el libro que habla del restaurante vasco Elkano, que es especialista en pescado a la parrilla.....


Yo a la parrilla he hecho, porque tengo una terraza con cocina a la brasa y hornos de leña; doradas, besugos al estilo Orio, filetes de pez espada, pulpos, calamares de potera y más cosas que ahora no recuerdo bien....

Te dejo unas fotejas...

Tenía previsto comprar un gallo pedro de esos para hacer a la parrilla, pero si tiene tantas espinas como me estás diciendo, lo mismo no me lo pillo....

Pintaza. Yo de ti le daria una oportunidad al san pedro, está claro que sabes tratar al pescado como se merece

 

[El Calvo del Atun]

Soy un apasionado fan y fiel seguidor de @sr. Berengena desde los 15 años, a la par que soy oceanografo y panadero defensor del mercurio que baña nuestros atunes,