Cocina Debate: Con que aceite cocinais?

mandarino

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Yo siempre he usado de Oliva, pero últimamente me ha dado por probar de girasol y me parece que no voy a volver a tocar el de olvida pa hacer alguna fritura ligera en la vida, se queda completamente encharcado y le da un regustillo que no me acaba de gustar, con el de girasol noto los sabores y texturas más naturales y no me deja el estómago tan inchado, iré probando estás semanas
 
Yo uso los 3 dependiendo de para qué, por ejemplo si me hago un par de huevos fritos, oliva virgen extra si o si.
 
mandarino dijo:
Yo siempre he usado de Oliva, pero últimamente me ha dado por probar de girasol y me parece que no voy a volver a tocar el de olvida pa hacer alguna fritura ligera en la vida, se queda completamente encharcado y le da un regustillo que no me acaba de gustar, con el de girasol noto los sabores y texturas más naturales y no me deja el estómago tan inchado, iré probando estás semanas
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Yo no tengo ni puta idea pero debe de haber varios tipos de aceite segun el tipo de aceituna algunos mas suaves.
Lo que quiero probar es el ghi todos dicen que es la ostia
 
El tuerto Bowman dijo:
Yo uso los 3 dependiendo de para qué, por ejemplo si me hago un par de huevos fritos, oliva virgen extra si o si.
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Yo no sé si es por el aceite o las gallinas qe tengo pero en mi casa nunca salen bien una tortilla de patatas, las patatas tambn usamos de huerta y nose, creo que tenemos qe cambiar de proveedor
 
alaverga dijo:
Yo no tengo ni puta idea pero debe de haber varios tipos de aceite segun el tipo de aceituna algunos mas suaves.
Lo que quiero probar es el ghi todos dicen que es la ostia
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Nunca he oído eso de ghi, voy a mirar
 
mandarino dijo:
Yo no sé si es por el aceite o las gallinas qe tengo pero en mi casa nunca salen bien una tortilla de patatas, las patatas tambn usamos de huerta y nose, creo que tenemos qe cambiar de proveedor
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He estado haciendo varias estos meses porque me pasaba como a ti y si miras recetas cada uno lo hace como le sale un poco de la polla jajajaja
Me ha costado encontrar la manera
mandarino dijo:
Nunca he oído eso de ghi, voy a mirar
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Igual no se escribe asi jajajaja es grasa clarificada o algo asi, dicen que es mejor porque aguanta mas calor y no humea tanto
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No cocino con aceite, sino con mantequilla.

Aunque si tuviese que escoger un aceite para cocinar, sería el de coco.
 
Aceite de oliva virgen extra .
Lo utilizo en el sofrito de los guisos . Apenas hago frituras de sartén , porque cocino pocos días , en olla express , y guardo raciones .

Cada cierto tiempo aparecen estudios o recomendaciones sobre un aceite respecto a otro y realmente no tengo idea de si debo cambiar . Incluso están diciendo que el aceite de cerdo puede ser muy válido .
 
Shibolet dijo:
Aceite de oliva virgen extra .
Lo utilizo en el sofrito de los guisos . Apenas hago frituras de sartén , porque cocino pocos días , en olla express , y guardo raciones .

Cada cierto tiempo aparecen estudios o recomendaciones sobre un aceite respecto a otro y realmente no tengo idea de si debo cambiar . Incluso están diciendo que el aceite de cerdo puede ser muy válido .
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La opción más recomendable para cocinar, es grasa de algún animal.

Aunque yo prefiero la mantequilla.... La grasa del animal la aliño con pimienta, aceite de oliva crudo y me la como mojada en la yema de un huevo.

Un manjar.
 
alaverga dijo:
He estado haciendo varias estos meses porque me pasaba como a ti y si miras recetas cada uno lo hace como le sale un poco de la polla jajajaja
Me ha costado encontrar la manera

Igual no se escribe asi jajajaja es grasa clarificada o algo asi, dicen que es mejor porque aguanta mas calor y no humea tanto
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Ostia tiene muy buena pinta, nosotros hacemos con patatas y huevos nuestros qe tengo caserío y no se pero no me acaban de convencer nunca, osea no está mala pero ni de coña queda como una de bar
 
Mentalista dijo:
No cocino con aceite, sino con mantequilla.

Aunque si tuviese que escoger un aceite para cocinar, sería el de coco.
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Es mejor o algo? Yo alguna vez la he usado pero muy puntualmente, el de coco usaba un ciclao de mi gym xd
 
Shibolet dijo:
Aceite de oliva virgen extra .
Lo utilizo en el sofrito de los guisos . Apenas hago frituras de sartén , porque cocino pocos días , en olla express , y guardo raciones .

Cada cierto tiempo aparecen estudios o recomendaciones sobre un aceite respecto a otro y realmente no tengo idea de si debo cambiar . Incluso están diciendo que el aceite de cerdo puede ser muy válido .
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Yo más qe nada ha sido probando, me da menos sensación de pesadez el de girasol, qeda más natural en abor y no se ve la comida tan aceitosa, pero ya te digo qe siempre he usado de Oliva
 
mandarino dijo:
Es mejor o algo? Yo alguna vez la he usado pero muy puntualmente, el de coco usaba un ciclao de mi gym xd
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Tolera mejor las altas temperaturas sin perder sus nutrientes.

Cocinar con aceite de oliva o girasol, es como meterte grasa sin nutrientes por la cara.
 
aceite de girasol , mi madre me riñe si uso el de oliva ya que ella lo quiere para comer nada mas
 
Mentalista dijo:
Tolera mejor las altas temperaturas sin perder sus nutrientes.

Cocinar con aceite de oliva o girasol, es como meterte grasa sin nutrientes por la cara.
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Algo he visto de eso, pero no creo que me atreva
 
Oliva del güeno, para ensaladas y tostas el de oliva pero fuerte y para salsas específicas contadas el de girasol
 
mandarino dijo:
Yo siempre he usado de Oliva, pero últimamente me ha dado por probar de girasol y me parece que no voy a volver a tocar el de olvida pa hacer alguna fritura ligera en la vida, se queda completamente encharcado y le da un regustillo que no me acaba de gustar, con el de girasol noto los sabores y texturas más naturales y no me deja el estómago tan inchado, iré probando estás semanas
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LOS ACEITES DE SEMILLAS SON VENENOSOS PARA EL SER HUMANO

fitawakening.co.uk

The Four Insidious Ways Seed Oils Destroy Your Health | Sama Hoole

Seed oils are biological poison, and have no place in the human diet. Discover the troubling science behind these factory fats.
fitawakening.co.uk fitawakening.co.uk

Investiga y alucina.

Grasas poliinsaturadas que destrozan el perfil lipídico de tus células.

Cáncer, enfermedades neurodegenerativas, diabetes, quemadura solar por sustitución de grasas saturadas en la piel, etc... la lista es interminable.

Los aceites de semillas son un procesado industrial creado por el ser humano para lubricar maquinaria industrial en su origen, hasta que a Procter & Gamble le Dio por utilizarlo en productos alimenticios en 1911.

Son puto veneno, y tardas entre 2 y 4 años en expulsarlos del todo de tu cuerpo.

Allá tú si los consumes. Avisado estás.
 
alaverga dijo:
He estado haciendo varias estos meses porque me pasaba como a ti y si miras recetas cada uno lo hace como le sale un poco de la polla jajajaja
Me ha costado encontrar la manera

Igual no se escribe asi jajajaja es grasa clarificada o algo asi, dicen que es mejor porque aguanta mas calor y no humea tanto
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El Gee es mantequilla clarificada. La puedes comprar o hacer tú en tu casa.

Es mucho mejor que cualquier alternativa porque toda grasa saturada (doble hélice de carbono) animal tarda más en degradarse que cualquiera vegetal o monosaturada (hélice única), la de cerdo, por ejemplo.

En todo caso, solo las grasas animales son excelentes para el cuerpo humano. Las vegetales, oliva, aguacate y coco se salvan, aunque también tienen bastantes toxinas.

Todo lo que sea derivado de semillas (girasol, colza, semilla de algodón, soja, sésamo, etc) es un ultraprocesado industrial altamente tóxico para el ser humano.
 
terminaciones-crudos-ensalada: Aceite d eoliva Virgen Extra
Pescado: Aceite de girasol
Fritos: Aceite de cacahuete, aceite de corteza de arroz, aceite de colza... segun disponibilidad
 
En mi casa solo hay aceite virgen extra, no tengo de girasol ni otro.
 
mandarino dijo:
Yo siempre he usado de Oliva, pero últimamente me ha dado por probar de girasol y me parece que no voy a volver a tocar el de olvida pa hacer alguna fritura ligera en la vida, se queda completamente encharcado y le da un regustillo que no me acaba de gustar, con el de girasol noto los sabores y texturas más naturales y no me deja el estómago tan inchado, iré probando estás semanas
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Oliva, pero tengo que empezar a comprar de girasol para la freidora (que solo uso para cocinarle a mi novio). También frío con mantequilla. Pero lo mío con el aceite de oliva es en crudo y frikismo.
 
Lagertha dijo:
Oliva, pero tengo que empezar a comprar de girasol para la freidora (que solo uso para cocinarle a mi novio). También frío con mantequilla. Pero lo mío con el aceite de oliva es en crudo y frikismo.
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la freidora siempre algun aceite tipo de semillas. Bien limpio, y bien escurridita la fritanga.
 
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